Копнееш пиле на скара, но не се чувствай като отнемащото време почистване. Гответе пиле във фолио на скара, за ароматна храна без каша.
Бакшиш
Поставете без кости пилешки гърди със зеленчуци и сос върху голям лист фолио. Сгънете го и поставете на гореща скара. Затворете капака и след 15-20 минути яденето ви е готово.
Пиле във фолио на барбекю
Готвенето на пиле във фолио на барбекюто е лесен начин да избегнете включването на фурната и да загреете къщата. Рецептата за пиле и зеленчуци в пакети с фолио е напълно адаптивни. Използвайте зеленчуците и подправките, които вие и вашето семейство обичате.
Постоянните съставки в рецептата са пилешките гърди, разточени до равномерна дебелина и силно алуминиево фолио. Тежкото фолио е по-плътно и по-добре издържа на опаковане със съставки и излагане на силна топлина.
: Как да скараш пилешки гърди без кости без кости
Добрите подправки включват някаква комбинация от сол и черен пипер, червен пипер, чили на прах, кимион, риган и мащерка. Капчица зехтин помага да се поддържа пилето влажно, докато готви.
Зеленчуците, които сте избрали да добавите към пилешкото фолио на скара, до голяма степен зависи от вас. Обикновено зеленчуците с по-бързо готвене са най-добри като тиквички, царевични ядки, черен пипер, лук, спанак и гъби. Може да се добавят картофи или сладки картофи, ако се нарязват на малки зарове.
Що се отнася до соса, използвайте любимия си сос за барбекю в бутилка. Други опции включват мед-горчица, терияки или дори ранчо или дресинг за италианска салата. Можете също така да отидете без сос и да използвате само чесън, билки и зехтин, за да създадете аромат.
Метод за приготвяне на пакети с фолио
Използвайте 12 на 12 инчови квадрати от тежкотоварно фолио. Поставете около 1/2 чаша нарязани или нарязани зеленчуци във всяка опаковка. Отгоре ги намажете с без кости пилешки гърди и поръсете върху подправки, билки и сол. Настържете зехтина, както и супена или две супени лъжици от всеки сос, който решите да използвате.
Сгънете страните на фолиото върху пилето, сякаш обвивате подарък, и ги обръчете, за да ги запечатате. Поставете върху решетка, предварително загрята до средно висока. Затворете капака, за да запазите топлината. След около 8 осем минути обърнете пакетите (уверете се, че са добре запечатани) и гответе още 7 до 8 минути.
Уверете се, че пилешкото месо е приготвено преди сервиране. Вареното пиле трябва да достигне вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт според USDA. С тънки гърди обикновено е лесно да се каже дали са напълно приготвени, но когато се съмнявате, използвайте хранителен термометър, за да сте сигурни.
Безопасност на пилето във фолио
Когато печете пиле направо върху решетките на скарата, го излагате на силен огън и открит пламък. Мазнината от пилето също може да капе и да изгори. В резултат на това, обяснява Harvard Health Publications, химикали, наречени хетероциклични амини и ароматни въглеводороди от, и те са били свързани с рака.
Намалете образуването на тези съединения, като поставите пилето във фолио на скарата. Все още постигате опушен вкус, с по-нисък риск от рак.
: Хранителна информация за варени пилешки гърди
Изследване, публикувано в Environmental Sciences Europe през април 2017 г., показа, че храната на алуминий на скара не пренася опасно количество от метала в храната. Изследователите препоръчват да се избягват киселинните маринати, като тези с много лимон, домат или оцет, тъй като това може да доведе до изтичане на повече алуминий в пилето и зеленчуците по време на готвене. Полученото хранене би надвишило здравословните граници на приема на алуминий за възрастни и деца.
