Въпреки че първоначално растението маниока, или юка, е родом от Южна Америка, днес фермите отглеждат този храст в целия свят, особено в Африка. Различните секции на yuca работят като хранителни източници за хора и добитък, а също така могат да бъдат превърнати в търговски продукти, като лепило или каучук. За да готвите лист от маниока, трябва да го сварите. В суров вид листът е токсичен. Когато сварите листата, отровата се неутрализира и маниоката е безопасна за ядене.
Етап 1
Напълнете голяма тенджера с вода. Включете топлината на висока и оставете водата да заври.
Стъпка 2
Измийте обилно листата от маниока под течаща вода.
Стъпка 3
Пуснете листата от маниоката във врящата вода и намалете котлона до средна. Може да нарежете листата преди да заври или да ги поставите в саксията цели. Покрийте съда и оставете да къкри листа за 10 минути.
Стъпка 4
Изцедете водата от тенджерата и я напълнете отново. Добавете нарязани зеленчуци, варено месо и подправки към водата. Например можете да добавите нарязан лук и варена пуйка с 1 ч.л. сол и 1 с.л. чесън на прах и разбъркайте. Листата имат нежен вкус. Готвенето им със зеленчуци и месо ще подправя растението.
Стъпка 5
Поставете съда обратно на печката и докарайте водата да заври. Намалете котлона и оставете съставките да къкри, докато листата и зеленчуците от маниока станат нежни.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Голям съд с капак
Нарязани зеленчуци, като лук
Варено месо, като пуйка
Сол
Чесън на прах
Чушки от джалапено
Млян кайенски пипер
Бакшиш
За да добавите пикантен вкус към листата си маниока, сварете ги с джалапено чушки или смлян кайенски пипер.
Листата от маниока са богати на витамини А и С.
Внимание
Не се опитвайте да ядете листа от маниока, докато не готвят старателно. Суровите листа съдържат циановодородна киселина и са отровни.
