Изберете Вашите свински котлети
Свинските котлети са еквивалентът на свинския месар на телешка пържола - и тъй като вашите котлети могат да идват от различни части на слабините, не всички са създадени равни. Рибни котлети, сланини и костни котлети - всички те имат тенденция към най-нежното и равномерно месо и най-малкото съдържание на кости - са най-добрите за метод за бързо готвене като печене.
По-дебелите, свински котлети от свинско месо са добър избор, тъй като те са по-лесни за поддържане на нежни и влажни - но ако внимавате, можете да добавите някое от гореспоменатите нарязани котлети към любимите си рецепти за тостер във фурна.
Пригответе свинските котлети
Бързата саламура може да ви помогне да гарантирате нежността на вашите свински котлети. За риф по мъртва проста рецепта за саламура комбинирайте 4 чаши вода с 1/4 чаша кошерна сол и 1/4 чаша тъмнокафява захар.
Варете, докато солта и захарта се разтворят напълно, добавете 2 чаши студена вода, за да върнете саламурата до стайна температура и след това напълно потопете котлетите в нея за поне 30 минути. За допълнителен вкус добавете списък с билки, препоръчани от JWU колеж по кулинарни изкуства: дафинови листа, черен пипер, мащерка и розмарин.
Можете да добавите други ароматизанти към саламура, ако искате: Помислете черен пипер, чесън, кафява захар и пресни билки и подправки from - от джинджифил до смляна горчица, пушена червена чушка, кайенски пипер и чесън или лук на прах.
Когато сте готови да готвите, извадете свинското от саламурата. Намачкайте го на сухо и го поставете в малък тиган за фурна. Ако имате тиган с бройлери, който пасва на вашата тостерна фурна, използвайте го. Ако не, използвайте най-тежкия тиган, който ще издържа на висока топлина, и останете наблизо, за да наблюдавате каквото и да е избухване или пушене от мазнини. В зависимост от размера на вашата тостер фурна, може да можете да разпечете само една или две свински котлети наведнъж.
Глави нагоре: Въпреки че можете да печете свински котлети във всяка конвекционна печка при типична температура от 375 градуса F, не всяка конвекционна печка или тостер ще имат функция за печене. Ако фурната ви има функция за печене, просто я поставете да пече, поставете багажника на най-високата възможна настройка и плъзнете безопасното си пече в тавата и затворете вратата. Изпробвайте тази рецепта LIVESTRONG.com за печени свински котлети на фурна.
Печене свинско котлети с конвекция
USDA осигурява приблизително приблизително време за готвене от 8 до 9 минути за свинско котлет с дебелина 0, 75 инча или 12 до 16 минути за котлет с дебелина 1, 5 инча. Завъртете свинските котлети веднъж, около половината от периода на готвене.
Но изчакайте, има голяма уловка: Използването на печка за тостер може да изхвърли дори най-доброто от очакваното време за готвене - и така може да се използва и функцията му за конвекция, което обяснява от Селскостопанския колеж на университета в Кентъки, което може да намали времето за готвене с цели 25 процента.
Това е потенциално двойно ухажване на мръсотия за разфасовка на месо, която може бързо да изсъхне, ако е преварена, или да пренася опасни организми, пренасяни с храна, ако е подготвена. Така че вместо да изминете времето за готвене, следвайте указанията за безопасност на храните на USDA, че всяко свинско месо трябва да се готви до вътрешна температура от най-малко 145 градуса F, след това да се извади от фурната и да се остави да почине най-малко три минути, преди да нарежете в него.
Използвайте термометър за месо, за да проверите температурата на вашите котлети в най-дебелата им точка. Ако вашите котлети са с кости, внимавайте да поставите иглата на термометъра далеч от костта.
