Основна рецепта за печена сьомга не съдържа нищо повече от сьомга, лимон и растително масло. Ако желаете, можете да добавите и поръсване с черен пипер или други подправки. Можете да обличате тази основна рецепта по ваш вкус. Добавете марината за терияки и малко ананас на скара за островски обрат. Или добавете марината, направена от равни части кафява захар, масло, зехтин, мед и соев сос за сладка медена глазура. След като сьомгата излезе от фурната, отгоре я намажете с плодова салса за ястие на юг от границата.
Етап 1
Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт. Покрийте дъното на тава за печене с 1/2 ч.л. растително масло.
Стъпка 2
Нарежете сьомгата на парчета с размер на сервиране.
Стъпка 3
Поставете парчетата сьомга отстрани надолу в тавата за печене.
Стъпка 4
Изстискайте лимоновия сок върху сьомгата. Намажете всяка порция с леко покритие от зехтин. Добавете натрошен черен пипер или лимонов пипер на вкус.
Стъпка 5
Поставете тавата за печене в центъра на фурната. Печете сьомгата при 400 F за 15 до 20 минути.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Тава за печене
1/2 ч.л. растително масло
2 килограма филе от сьомга
1 лимон
2 ч.л. зехтин
Пипер, черен или лимон
вилица
Термометър за фурна с незабавно прочитане
Бакшиш
Можете да мариновате сьомгата за около час, преди да я изпечете. Сложете сьомгата в купа с капак и изсипете любимата си марината върху нея. Оставете купата да седи в хладилника, докато се маринова. Можете също да излеете леко покритие на маринатата над сьомгата преди печене, вместо да използвате лимона и зехтина. Сьомгата се прави, когато може да се намаже с вилица. За да сте в безопасност обаче, използвайте незабавно прочетен термометър, поставен в най-дебелата част на филе, за да видите дали рибата е свършена. Термометърът трябва да отчита най-малко 145 F.
Внимание
Дръжте сьомгата охладена, точно преди да я поставите във фурната. Това помага да се предотвратят заболявания, пренасяни с храна. Размразете, съхранявайте и мариновайте сьомгата в хладилника. Ако искате да добавите гарнитури към сьомгата, ги пригответе отделно и ги добавете след като е готово рибата. Натрупването на гарнитура върху сьомгата преди поставянето й във фурната създава изолационен слой за рибата и увеличава шансовете части от рибата да бъдат подготвени.
