Жажда печени картофи, но кратко време? Един от начините за намаляване на времето за готвене е приготвянето на печен картоф в микровълновата фурна и фурната, в този ред. Това е бърз и лесен начин да задоволите желанието си, без да прекарвате часове в кухнята.
Бакшиш
За да намалите времето за готвене, микровълновайте картофите за около шест минути. След това ги изпечете във фурната за 35 до 40 минути или докато кожата им е хрупкава и месото им е меко.
Защо ядете печени картофи?
Печените картофи не са просто вкусни, но и здравословни. Те са пълни с фибри, калий, магнезий, желязо и витамин С, предлагащи както вкус, така и хранителни вещества. Малък печен картоф, който се равнява на една порция, има по-малко от 138 калории и осигурява 16 процента от дневния препоръчителен прием на калий. Плюс това, има по-малко от 1 грам мазнини и няма холестерол.
Според преглед от ноември 2018 г., публикуван в Nutrients , тези нишесте имат роля в балансираната диета. Скромният картоф е по-засищащ от ориза, макароните и други нишестета, като по-лесно поддържате теглото си. Умереността обаче е ключът.
Калият, едно от най-разпространените хранителни вещества в картофите, може да предпази от инсулт и сърдечни заболявания поради способността му да понижава кръвното налягане, посочват Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Този нишестен зеленчук също е богат на витамин В6, който играе ключова роля в клетъчния метаболизъм и психичното здраве, както се съобщава в преглед от юли 2018 г. в списание Cells . Ниските нива на витамин В6 са свързани с кожни разстройства, анемия, депресия и нарушена имунна функция.
Гответе картофено яке в микровълновата и фурната
Въпреки високата си хранителна стойност, картофите не винаги са най-здравословният избор. Всичко се свежда до това как ги готвите. Пържените картофи, например, могат да увеличат риска от сърдечно-съдова смъртност и смърт от всички причини, когато се консумират в повече.
Печените картофи са по-добър вариант, стига да не ги покриете с крема сирене, заквасена сметана и други съставки, натоварени с мазнини. Недостатъкът е, че отнемат повече от един час за готвене. Ако бързате, първо можете да приготвите картофите в микровълновата фурна и да завършите във фурната. С този трик ще намалите времето за готвене и ще получите по-интензивен вкус.
Първо измийте добре картофите и ги пробийте с вилица, за да не се спукат отворени. Bon Appetit препоръчва използването на Russet картофи, тъй като те са по-големи и могат да съдържат много гарнитури, от нарязани домати до извара и зеленчуци.
Микровълняването не дава същите резултати като печенето, отбелязва Приятен апетит . Картофите, изпечени във фурната, са много по-кремообразни и имат красива златиста кожа. Следователно, трябва да ги микровълнова на високо за не повече от шест минути, съветва Ирландската борда за храна.
Ако готвите няколко картофа, добавете няколко допълнителни минути. Гответе ги, докато станат меки в центъра - използвайте нож, за да ги тествате. Обърнете картофите след първите две или три минути на готвене. След като са готови, извадете ги от микровълновата.
Завършете в фурната
Загрейте фурната на около 400 градуса по Фаренхайт. Прехвърлете микровълновите картофи в рафта на фурната и го поставете в средата, така че топлината да се разпределя равномерно. За допълнителен вкус ги нарежете наполовина и ги намажете с малко зехтин и сол преди готвене (или направете това след готвене).
Печете картофите за 35 до 40 минути. Когато са готови, кожата им трябва да е хрупкава и набръчкана, а плътта им да се чувства мека. Оставете ги да си почиват и ги масажирайте леко с пръсти, за да разбиете плътта им, препоръчва Приятен апетит . Въздържайте се от добавяне на гарнитури направо от хладилника.
Готвенето на картоф със сако в микровълновата фурна и фурната отнема значително по-малко време от печенето само във фурната. Ще спестите поне час, като използвате този прост трик.
След това намажете картофите си с остатъчно пиле, консервирана риба тон, печени домати, слънчогледови семки, хумус или сурови чушки. Можете също така да добавите доматена салса, сирене фета, пушена риба, маслини или нискомаслена заквасена сметана.
