Как да изпечете 1,2 фунта рум печено

Малко, 1, 2 фунта, говеждо печено говеждо може да се изпече във фурната с вкусни резултати. Тъй като това е малко печено, времето, необходимо за готвене, ще бъде съкратено. Печени печи идват от задната или от задната част на кравата и са склонни да бъдат трудни нарязани на месо; следователно, трябва да печете това печено, като използвате влажна топлина. Това ще изисква използването на безопасна фурна с фурна с плътно прилепващ капак, като например покрита холандска фурна, и добавяне на течност, за да се получи много нежно печено гърне.

Добавете коренни зеленчуци, като моркови и картофи, в печено в саксия за допълнителен цвят и аромат. Кредит: Джанет Хейстингс / Хемера / Гети Имиджис

Влажно топлинно готвене

Етап 1

Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Поставете багажника до средната или долната позиция, за да оставите място за съда или холандската фурна и капака.

Стъпка 2

Поставете маслото в тенджерата и поставете във фурната да се загрее. Междувременно намажете печеното с брашното. След пет минути извадете тенджерата, поставете леко печено в тенджера и намажете с олио. Брашното и олиото ще образуват рулце по време на готвене, което ще сгъсти течността и ще създаде сос.

Стъпка 3

Добавете една чаша течност в тенджерата; Можете да изберете вода, говеждо месо, бира, вино или комбинация от тях. Добавянето на пресни или сушени билки и подправки, като розмарин, сол и черен пипер, също ще увеличи вкуса. Ако включвате зеленчуци, уверете се, че те са нарязани на кубчета или нарязани на кубчета, които не са по-големи от 1 до 1 1/2 инча или те няма да се сварят напълно.

Стъпка 4

Покрийте съда с плътно прилепващ капак или използвайте алуминиево фолио и покрийте плътно, за да запазите парата вътре. Затворете фурната. След 30 минути внимателно разкрийте печеното и поставете термометър за месо в центъра около половината път. Месото трябва да регистрира 160 градуса. Печеното също трябва да е нежно с вилица. Ако не, възстановете и продължете да готвите, като проверявате на всеки 15 минути.

Стъпка 5

Извадете съда от фурната, когато се достигне идеалната температура и нежност. Внимателно извадете печеното от тенджерата и поставете върху чиния за сервиране. Поставете варените зеленчуци, ако се използват, около печеното и сервирайте соковете за гърне отстрани.

Неща, от които ще се нуждаете

Фурна

Покрит тиган с капак

2 с.л. брашно

2 с.л. масло

Подправки и билки на вкус

Вино, говеждо месо или друга течност за аромат

Термометър за месо

Зеленчуци, като картофи, моркови или целина

Бакшиш

Експериментирайте с разнообразни течности и подправки. Нежните зеленчуци, като тиквички, спанак или домати, трябва да се добавят само през последните 15 до 20 минути готвене. Фирма, кореноплодните зеленчуци като картофи, лук, целина и моркови трябва да се добавят в началото. Ако течността се изпари, тогава трябва да добавите допълнително и да проверите капака, за да се уверите, че е правилно поставен.