Нахутът, зехтинът и сусамовата паста, или тахини, са основните съставки в хумуса, питателна близкоизточна дипа. Подправена с чесън, лимонов сок, кимион и черен пипер, здравословната рецепта за хумус е с ниско съдържание на натрий и високо съдържание на протеини. Не позволявайте на съдържанието на мазнини в хумус да ви обезкуражи да закусите тази богата на хранителни вещества храна - растителните мазнини в нахута може да ви помогнат да контролирате нивата на холестерола си, според Американската сърдечна асоциация. Две супени лъжици хумус имат 48 калории, 2 грама протеин, 6 грама въглехидрати, 2 грама фибри, 1 грам мононенаситени мазнини и 106 милиграма натрий.
Топла пита с хумус
Хумус допълва аромата на пита, средноизточен плосък хляб. Закуска хумус върху препечени пити клинове от пълнозърнеста пшеница осигурява протеини, фибри и сложни въглехидрати. Можете също така да ядете хумус на пълнозърнести бисквити или нискомаслени тортилови чипове като алтернатива на нарязано сирене или кашкавал. Според Американската сърдечна асоциация мононенаситените мазнини в растителни храни като нахут могат да помогнат за понижаване на холестерола, докато наситените мазнини в сиренето и други млечни храни могат да повишат нивата на серумния холестерол и да повишат риска от сърдечни заболявания.
Високо-протеинов веге-дип
За да увеличите приема на пресни зеленчуци и да избегнете калориите и мазнините в дресинга на ранчо, „Фитнес“ препоръчва да натопите бебешки моркови, резени тиквички, броколи и карфиол, цветя, захарен грах и филийки червен пипер в хумус. Кремообразната текстура на хумус се съчетава добре с хладната хрупка на суровите зеленчуци. За по-сладка алтернатива опитайте хумус със сурови ябълкови филийки. Диета, богата на зеленчуци и плодове, може да ви предпази от хронични заболявания, да засили естествения ви имунитет и да ви помогне да управлявате кръвното си налягане, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията.
Hummus Quesadillas
За да направите бърза, междукултурна закуска, която съчетава питателни храни от Близкия Изток и Мексико, разстелете тънък слой хумус върху тортена брашна и след това поставете тортилата върху топла, леко намазана с масло тавичка. Слоете тортилата с нарязано авокадо и ситно нарязан лук или червени или зелени чушки. Сгънете тортилата наполовина и кафяво от двете страни, след това разрежете въпросадилата на два или три триъгълника. Гарнитура от доматена салса добавя допълнителен витамин С и калий.
Хумус Мини сандвичи
За да намалите наситените мазнини в диетата си и да подобрите здравето на сърдечно-съдовата система, заменете хумус с масло, майонеза и други намазки с високо съдържание на наситени мазнини. Сандвичи с хумус, филийки от краставици, кълнове от люцерна, маруля от румън и домати върху пълнозърнест хляб осигуряват протеини, фибри, калий и витамини А и С. Нарежете хляба на четири секции, за да направите сандвичи с размер на закуска или да се насладите на цял сандвич за обяд.
Мравки на лог с Хумус
За да направите вариация на класическа детска закуска с високо съдържание на фибри, напълнете пръчките от целина с хумус вместо фъстъчено масло, а след това поставете в центъра на пръчката целина с линия "мравки" или стафиди. За да си направите пораснала версия на тази закуска, можете да замените маслинови половинки, каперси или бадемови филийки за стафиди.
