От всички неща, които трябва да вземете предвид за хидратацията, здравословните ефекти на pH върху питейната вода вероятно не ви минават през ума. Въпреки това, алкалната вода има множество предполагаеми ползи за здравето, от подпомагане на тялото да изчисти токсините до подобряване на метаболизма.
Основите на pH
Киселите неща имат леко кисел вкус, така че някои хора просто предпочитат вкуса на йонизирана (алкална) вода. Някои търговски алкални води се получават чрез добавяне на минерали, като магнезий и калций, като се добавят към предполагаемите му ползи за здравето. Струва си да се отбележи, че киселата вода няма такава здравословна репутация, така че няма да сте сами, ако се чудите за положителните и отрицателните ефекти на pH на питейната вода върху здравето.
Може ли анормалното pH да бъде опасно?
Обществените водопроводни системи в САЩ се контролират от Агенцията за опазване на околната среда, която има редица разпоредби, които се прилагат за питейната вода. PH на питейната вода обаче се счита за естетическо качество, което означава, че EPA има препоръка за pH на питейната вода - между 6, 5 и 8, 5 -, но не е федерално приложим.
Следователно, що се отнася до EPA, здравословното въздействие на pH върху питейната вода, тъй като се отнася до човешкото тяло, не е основание за опазване на общественото здраве. Това каза, че необичайно високата или ниската рН вода - макар и обикновено да не представлява заплаха за здравето сама по себе си - може да причини косвени последици за здравето, като корозира металните тръби, през които се движи, според Центъра за изследвания на водата. Това също може да означава наличието на замърсители.
Поради тези причини, ако водата от чешмата ви изглежда странна или ви се струва странна, струва си да проверите нивата на pH на водата си или да се свържете с общинските власти, за да сте сигурни, че тя не е симптоматична за друг проблем.
Алкална вода за рехидратация
Едно от основните приложения на алкалната вода е за рехидратиране на тялото след атлетична активност поради наличието на електролити. Изследване от ноември 2016 г., публикувано в Journal of International Society of Sports Nutrition, установи, че електролизираната алкална вода оказва значително влияние върху вискозитета на кръвта, маркер на хидратация, над стандартната пречистена вода. Това каза, проучването не изяснява дали ефектът от електролитите или алкалността са причинили резултата.
Малко проучване от февруари 2017 г., публикувано в Biology of Sport, установи „благоприятни промени в хидратационния статус“ сред спортисти, които пиха минерализирана алкална вода след високоинтензивно интервално упражнение. Тези резултати предполагат, че електролизираната алкална вода може да бъде по-добра за рехидратиране след тренировка. Въпреки това проучването, макар и широко цитирано, се състои от по-малко от 40 лица.
Освен това също не е ясно дали алкалността или наличието на минерали в това изследване са причинили наблюдаваната разлика - което прави невъзможно да се определи със сигурност дали това всъщност е pH, което има влияние върху здравето върху питейната вода.
Други предимства на алкалната вода
В зависимост от това, кого питате, можете да чуете всякакви чудодейни предполагаеми ползи за здравето, свързани с хидратирането с алкална вода. Изследванията в подкрепа на тези твърдения обаче засега са ограничени.
Едно лабораторно изследване от юли 2012 г., публикувано в Annals of Otology, Rhinology и Laryngology, установи, че алкалната вода е ефективна при дезактивиране на пепсина, ензима, който причинява увреждане на ларинкса и / или хранопровода сред хората с рефлуксна болест. Следователно алкалната вода може да има "терапевтични ползи" поради "киселинно-буфериращия си капацитет", макар че си струва да се отбележи, че това тепърва трябва да бъде демонстрирано в човешки опит.
Що се отнася до всички допълнителни изследвания, които говорят за предполагаемото детоксикиращо, цялостно подобряващо здравето алкална вода, изследванията са оскъдни. Проучване от май 2016 г., публикувано в Допълнителна и алтернативна медицина, основаваща се на доказателства, открива положителни ефекти върху дълголетието при мишки, които са хидратирани с алкална вода. Все още обаче не са доказани такива здравословни ефекти на pH върху питейната вода при хора.
