Кое е първото нещо, което ви идва на ум, когато мислите за дините? Вероятно не семената. Това може да дойде като изненада, но динените семена всъщност са чудесен източник на протеини, магнезий, цинк, фолати и други хранителни вещества. И не, те няма да причинят диня да расте в корема ви. Това е само мит.
Защо ядете семена от диня?
Ползите за здравето на динята за здравето са широко признати от медицинската общност. Богат на ликопен, бета-каротин и други антиоксиданти, този вкусен плод може да предпази от рак, диабет и сърдечно-съдови проблеми. Плюс това, тя е 92 процента вода и има само няколко калории на порция. Червената диня се гордее с до 40 процента повече ликопен от доматите; този мощен антиоксидант неутрализира свободните радикали, понижава нивата на холестерола и инхибира растежа на тумора.
Това, което повечето хора не знаят, е, че семената на диня са също толкова здрави, колкото и самите плодове. Натоварени с протеини, цинк, мед, манган и витамини от група В, те опаковат здрав хранителен удар. Една чаша осигурява 139 процента от дневната стойност (DV) на магнезий, основен минерал, който регулира над 300 метаболитни и ензимни реакции в организма. Ще получите и следните хранителни вещества:
- 602 калории
- 30, 6 грама протеин
- 16, 5 грама въглехидрати
- 51, 2 грама мазнини
- 82 процента от DV на фосфора
- 74 процента от DV на цинка
- 44 процента от DV на желязо
- 87 процента от DV на манган
- 6 процента от DV на калция
- 19 процента от DV на ниацина
- 16 процента от DV на фолат
Сушените семена от диня са с по-голямо съдържание на протеини и минерали от тиквените и слънчогледовите семена. За сравнение една чаша тиквени семки може да се похвали с 11, 9 грама протеин, 34, 4 грама въглехидрати и 42 процента от дневния препоръчителен прием на магнезий. В същото количество слънчогледови семки има само 9, 6 грама протеин.
Как да ядем семена от диня
Няма абсолютно никаква причина да изхвърляте тези хрупкави, питателни семена. За да извлечете напълно ползите, покълнете ги и след това ги оставете да изсъхнат естествено - или използвайте дехидратор. Черупките им ще паднат по време на покълване. Добавете щипка сол и ги насладете като закуска или ги поръсете върху зеленчуци. Можете също така да намерите покълнали семена от диня и масло от семена от диня в магазините за здраве.
Друг начин да се насладите на тези вкусни семена е да ги печете във фурната. Разстелете ги върху лист за печене и ги печете за 15 минути или до хрупкави. Протеинът в семената на динята ще ви напълни бързо и ще ограничи глада.
За допълнителен вкус и хранителност добавете зехтин и хималайска розова сол. Ако имате сладък зъб, сервирайте тези семена със стевия и канела. Още по-добре, смесете ги с тиквени семки, бадеми или орехи, за да създадете свой собствен микс. Добавете чипс от тъмен шоколад, за да получите повече антиоксиданти в диетата си.
Потенциални ползи за здравето
От загуба на тегло и светеща кожа до подобрена имунна функция семената на динята имат безброй предимства. На първо място, те са отличен източник на магнезий, четвъртият най-обилен минерал в организма. Според преглед от 2017 г., публикуван в Scientifica, това съединение играе ключова роля в производството на енергия, нервната функция, синтеза на ДНК, синтеза на протеини и контрола на кръвната захар. Освен това помага за регулиране на кръвното налягане и подпомага психичното здраве.
Богати на фолат, тези семена могат да помогнат за предпазване от дефекти на невралната тръба, депресия и дори рак. Както отбелязват Националните здравни институти, фолатът може да намали риска от преждевременно раждане и да предотврати инсулт. Освен това допринася за клетъчното делене и синтеза на ДНК.
Една чаша сушени семена от диня може да се похвали с 87 процента от препоръчителната дневна норма на манган, минерал, който допринася за растежа и развитието, подпомага имунната функция и подпомага храносмилането. Освен това помага на тялото ви да преобразува храната в енергия и повишава естествените ви защитни сили поради антиоксидантните си ефекти.
Семената от диня насърчават отслабването
Семената от диня може да са едни от най-добрите диетични храни, които не ядете. Една порция печени семена, която е равна на 1/3 чаша, има 8 грама протеин, 3 грама нетни въглехидрати, 13 грама мазнини и само 150 калории. Те са перфектна закуска между храненията и се гордеят с по-висока хранителна стойност от чипс, гевреци или бисквити.
Протеинът в семената на динята може да улесни загубата на тегло. През 2016 г. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics публикува мета-анализ, който показва, че протеинът повишава усещането за пълнота. Освен това диетите с високо съдържание на протеини са по-устойчиви в дългосрочен план и могат да доведат до по-голяма загуба на тегло в сравнение със стандартните протеинови диети, показва проучване от 2017 г., представено във факта на затлъстяването.
Това хранително вещество също балансира хормоните, които регулират апетита и ви помага да изгаряте повече калории през деня поради високия си термичен ефект, както посочва днешният диетолог. На всичкото отгоре спомага за изграждането и запазването на постната мускулна маса, когато се комбинира с редовни упражнения. Когато сте на диета, искате да поддържате постна маса, за да поддържате метаболизма си. Поради високото си съдържание на протеини, семената от диня са идеални за вегани и вегетарианци и се вписват в повечето диети.
Постигнете естествено светеща кожа
Опаковани с цинк, магнезий и антиоксиданти, тези семена подхранват кожата ви и могат да забавят стареенето. Цинкът например може да помогне за предпазване от акне. Този минерал е безопасна, ефективна алтернатива на традиционното лечение на акне поради липсата на странични ефекти, според преглед от 2017 г., публикуван в Dermatologic Therapy.
Магнезият е от полза и за вашата кожа. Ниските нива на този минерал могат да ускорят физиологичното стареене. Както отбелязва International Journal of Sciences, магнезият помага за поддържането на структурата на теломерите и играе решаваща роля в синтеза на ДНК и РНК. Когато се консумира в адекватни количества, той поддържа здравословното стареене и може да помогне за предотвратяване на нарушения, свързани с възрастта.
Протеинът в семената на динята ще поддържа кожата ви млада и сияйна. Това хранително вещество подпомага производството на колаген, насърчава растежа на нови тъкани и подпомага възстановяването на тъканите. Освен това е неразделен компонент на вашата кожа, коса и нокти.
Пазете сърцето си здраво
Имате нужда от още една причина да закусите със семена от диня? Помислете за сърцето си. Тези семена са богати на микроелементи и микролити, които насърчават сърдечносъдовото здраве. Калият например помага за поддържане на течности и обем на кръвта, регулира кръвното налягане и предпазва от инсулт и сърдечни заболявания.
Магнезият, друго ключово хранително вещество в семената на динята, предотвратява загубата на калий и подпомага работата на сърцето, според BMJ. Освен това може да помогне за понижаване на кръвното налягане и предпазване от сърдечно-съдови разстройства, като атеросклероза, камерна аритмия и внезапна сърдечна смърт. Този минерал може да подобри гликемичния контрол и да намали риска от диабет.
И така, какво чакате? Сега, когато знаете ползите от семената на динята, ги включете в диетата си. Използвайте ги в домашно приготвени енергийни барове, смесете ги с кисело мляко или им се насладете на печено, докато гледате любимия си филм или след предизвикателна тренировка. Това е прост, ефективен начин да защитите здравето си и да увеличите приема на хранителни вещества.
