Вашето телесно тегло може да се колебае с голяма степен всеки ден - в някои случаи до няколко килограма. Това често е причинено от промяна в нивото на съхранявания въглехидрат в тялото ви, известен като гликоген. Промените в гликогена са нормални и макар да могат да изглеждат така, че напредъкът ви в отслабването е спрял или дори се обърна, това със сигурност не е така.
Ролята на гликогена
Когато ядете въглехидрати, може да се използва само определено количество или да се разпространи в кръвта по всяко време. Това, което не може да се използва веднага, трябва да се съхранява. Въглехидратът се разгражда и се превръща в вещество, наречено гликоген, готово да се съхранява в черния дроб или мускулните клетки, които да бъдат използвани по-късно. Около 8 процента от теглото на черния ви дроб е гликоген и около 1 процент от мускулната ви маса.
Когато гликогенът падне
Здравият възрастен може да съхранява около 400 грама гликоген в черния дроб и около 100 грама в мускулните клетки. Ако нивата на гликоген ви спаднат, можете да загубите половин килограм - над 1 килограм. Освен това всеки грам гликоген носи със себе си 3 грама вода, което означава, че ако изчерпите редовните си запаси от гликоген, това може да се покаже като загуба от 2 килограма в скалата. Това често се случва през първите няколко дни или първата седмица на диета, когато ограничавате приема на въглехидрати, или, ако сте спортист, това може да се случва ежедневно, ако тренирате с висока интензивност за голяма продължителност. В краткосрочен план това може да доведе до мускулна умора и спад в работата, а в дългосрочен план хроничното изчерпване на гликоген може да постави допълнителен стрес върху черния ви дроб, предупреждава спортният диетолог Бен Грийнфийлд.
Нисковъглехидратна загуба
Нивата на гликоген се изчерпват чрез упражнения, но е по-вероятно да почувствате значително отпадане, когато правите промени в диетата. Когато започнете да спазвате диета и да намалявате калориите и въглехидратите, тялото ви трябва да копае в запасите си от гликоген, което води до използването им за енергия, отбелязва диетологът Зоуи Хелман. Ето защо много диети - особено тези след диета с ниско съдържание на въглехидрати - често могат да забележат загуба от 3 до 5 килограма през първата или две седмици на диета.
Цялата снимка
Когато се стремите да отслабнете, не се увличайте прекалено в малки колебания на телесното тегло. Ако сте имали храна с високо съдържание на въглехидрати или сте зареждали въглехидрати за атлетично събитие, теглото ви ще бъде по-голямо поради увеличените запаси на гликоген. По същия начин, ако преминете към диета с по-ниски въглехидрати, теглото ви ще спадне, тъй като гликогенът намалява. Използвайте други мерки, като снимки или измерване на процента на телесните мазнини, за да прецените напредъка или може би претегляйте всеки ден и вземете средно седмично, за да получите по-ясна картина на цялостната си загуба на тегло.
