Мононенаситените мазнини са признати за здравословна група мазнини. Те са ненаситени - което означава, че химичната им структура включва един двойно свързан въглерод в молекулата. Мононенаситените мазнини могат да имат благоприятен ефект върху вашето здраве, когато ги консумирате умерено и ги използвате за заместване на наситени мазнини или трансмазнини. Те могат да помогнат за понижаване на лошия холестерол, което от своя страна може да намали риска от сърдечни заболявания. Американската сърдечна асоциация препоръчва общият ви прием на мазнини да не надвишава 25 до 35 процента от общите ви дневни калории.
масла
Маслата, богати на мононаситени мазнини, включват маслина, фъстъци, рапица, слънчоглед и сусам. Тези масла са добър избор за използване при готвене и са широко достъпни в магазините за хранителни стоки. Маслиновите масла също често се използват в италианската и гръцката кухня. Някои италиански храни, приготвени със зехтин, са брускета, доматен сос и сос за пица. Гръцките салати като рукола, артишок и зелеви салати се правят със зехтин. Можете също така да използвате малки количества от тези мононенаситени масла върху салати вместо салатен дресинг.
ядки
Ядките и семената са добри източници на мононенаситени мазнини. Те включват бадеми, фъстъци, кашу, бразилски орехи, лешници, макадамия, пекани и шам-фъстък. Ореховите масла като фъстъчено масло, бадемово масло и масло от кашу също са добър източник на мононенаситени мазнини.
Други храни
Други храни с мононенаситени мазнини са авокадото и черните или зелените маслини. Гуакамоле, приготвен от авокадо, е ароматен гарнитура за мексиканската кухня и здравословен избор за потапяне. Черните и зелените маслини са чудесни на салати или като гарнитура за пица.
