Много храни са вредни за черния дроб, който не функционира правилно. Точните храни или хранителни вещества обаче, които трябва да избягвате, зависят от вашия точен здравословен проблем. Диета за мастна болест на черния дроб например не би била подходяща за хора с хепатит.
Чернодробни проблеми и диета
Средният човек консумира около 2000 калории на ден. Администрацията по храните и лекарствата препоръчва тези калории да идват от около 65 грама мазнини, 50 грама протеини и 300 грама въглехидрати. Избраните от вас храни също трябва да съдържат различни основни микронутриенти, които трябва да консумирате ежедневно.
Ако обаче имате проблем с черния дроб, Вашият лекар може да Ви препоръча да следвате различна диета. В някои случаи може да се наложи да промените приема на макронутриенти. При други може да е специфичен витамин или минерал, от който се нуждаете повече или по-малко, за да поддържате здравето на черния си дроб.
Всеки проблем с черния дроб е уникален. Тъй като проблемите с черния дроб могат да имат различни причини, промените в диетата също трябва да бъдат различни. Честите проблеми с черния дроб, които изискват промени в диетата, включват:
- Свързани с алкохола чернодробни заболявания
- Неалкохолни мастни заболявания на черния дроб (често само наричани мастни чернодробни заболявания)
- Хепатит A, B или C
- Токсично чернодробно заболяване (Токсичен хепатит)
- Болест на жлъчните канали
- цироза
- Хемохроматоза
- Болест на Уилсън
- Синдром на Гилбърт
- Първичен жлъчен холангит
- Първичен склерозиращ холангит
- Криптогенно чернодробно заболяване
Някои от тези проблеми с черния дроб са резултат от начина на живот. Например, токсичното чернодробно заболяване обикновено се причинява от излагане на промишлени химикали, лекарства, билки, добавки или алкохол. По подобен начин, свързано с алкохола чернодробно заболяване обикновено се причинява от пиене на твърде много алкохол редовно. И двете състояния изискват да спрете да пиете и да направите промени в диетата за известно време, за да можете черният дроб да заздравее.
Други проблеми с черния дроб обаче, като хемохроматозата, са генетични състояния. Хората с този проблем изпитват натрупване на желязо и трябва да стоят далеч от подсилените с желязо храни и добавки, както и от някои миди. Въпреки че може да се нуждаят от периодично медицинско лечение, хората с хемохроматоза обикновено могат да консумират иначе нормална, балансирана диета.
Безалкохолна мастна болест на черния дроб
Мастните чернодробни заболявания са най-честата причина за хронични чернодробни заболявания, засягащи около 30 процента от западните възрастни. Засяга още повече хора, които имат диабет или затлъстяване (60 до 80 процента). Мастните заболявания на черния дроб са широкоспектърно заболяване, което включва редица проблеми, като стеатоза, фиброза и цироза.
Мастните чернодробни заболявания понякога се считат за свързани с метаболитен синдром. Най-често обаче той е свързан с начина на живот и диетата. Храните, които ядете, в комбинация с теглото и цялостното ви здраве, играят основна роля за риска от това чернодробно разстройство.
Например статия от юни 2015 г. в списанието Nutrients установява, че хората, които са консумирали диета, богата на гъби, месни продукти, яйца, морски дарове, бобови растения и мазнини, са особено склонни да бъдат податливи на мастни заболявания на черния дроб. Това проучване сравнява хората, които следват този вид диета, с хора, които консумират растителна диета и диети, които са богати на консервирани в солта продукти (като кисели зеленчуци, сушено месо и осолена риба).
Изследване от април 2017 г. в Световния журнал по хепатология също установи, че редовната консумация на яйца (само две до три яйца на седмица) може да увеличи вероятността от развитие на мастно чернодробно заболяване. Хората, които са консумирали яйца два до три пъти седмично, са били три и половина пъти по-склонни да развият мастно чернодробно заболяване в сравнение с хората, които са консумирали яйца два пъти седмично или по-малко.
Яйцата и чернодробните заболявания обаче обикновено не са свързани. Всъщност същото проучване установи, че четири или повече яйца на седмица нямат връзка с мастните чернодробни заболявания. Това може да означава, че хората, които консумират повече яйца, заместват други наситени мазнини животински продукти с яйца, които се считат за по-добри за цялостното ви здраве.
Диетичният избор, който ви излага на риск от мастни чернодробни заболявания, може да зависи и от много други фактори. Дори вашият пол може да играе роля за вашата податливост на това заболяване. Проучване от февруари 2015 г. в Европейското списание за клинично хранене установи, че жените са по-склонни към мастни чернодробни заболявания поради консумацията на въглехидрати и захар.
Въпреки това мъжете са по-склонни да бъдат чувствителни поради консумация на алкохол, протеини и холестерол. По-специално, мъжете, които консумират повече въглехидрати и захар, са по-малко склонни да страдат от алкохолни мастни заболявания на черния дроб.
Диетата с мазнини на черния дроб
Хората с генетични заболявания, като болестта на Уилсън или хемохроматозата, обикновено са пораснали, познавайки храните или хранителните вещества, които трябва да избягват. Ако обаче наскоро сте диагностицирани с мастно чернодробно заболяване, може да се наложи да направите различни диетични промени, за да подобрите здравето на черния си дроб.
Стандартната диета за мастни заболявания на черния дроб обикновено изисква хората да избягват:
- алкохол
- Рафинирани захари и подсладени със захар продукти
- Храни, богати на наситени мазнини
- Преработени храни и нежелана храна
- Храни с високо съдържание на калории
В някои случаи е възможно да консумирате по-здравословни заместители на тези продукти. Например, проучване от август 2015 г. в Journal of Hepatology установи, че диетичната сода не е свързана с мастно чернодробно заболяване, а са редовни продукти от сода.
Трябва да се съсредоточите върху яденето на плодове, зеленчуци и други храни, богати на фибри. Храни, които се усвояват бавно, като хляб и картофи, също се считат за здравословен избор. Може да искате да помислите за спазване на диета като средиземноморската диета, която е богата на такива храни. Изследване от август 2014 г. в Journal of Clinical Nutrition установява, че спазването на средиземноморска диета може да помогне за намаляване на тежестта на мастните чернодробни заболявания.
Изследване от януари 2014 г. в Journal of Gastroenterology and Hepatology също препоръча консумацията на ядки и семена и да се уверите, че консумирате достатъчно витамин С, витамин К, фолиева киселина (витамин В9) и ненаситени мазнини като омега-3 мастни киселини. Изследване от февруари 2014 г. в Световния журнал по гастроентерология подкрепи тези открития и предположи, че достатъчната консумация на витамин D и богатите на пробиотици храни също са важни компоненти на здравословната диета с мастни заболявания на черния дроб.
Можете също да работите върху отслабване, понижаване на холестерола и управление на нивата на инсулин (или диабет, ако имате това състояние). Това са всички фактори, които ви правят по-податливи на това, че отново изпитвате мастни чернодробни заболявания и свързани със здравословни проблеми.
