Цвеклото е не само цветно и изпълнено с аромат, но е богато на хранителни вещества и фибри, които имат положителен ефект върху здравето на червата и на цялото ви тяло. При прекомерна консумация на цвекло, диарията може да бъде страничен ефект за някои хора.
Въпреки това цвеклото е богат източник на хранителни вещества, особено калий, мед, манган и фолати. Освен това цвеклото е здравословно за сърцето и може да намали риска от рак на червата.
Макронутриенти в цвеклото
Една порция от две сурови цвекло, с диаметър 2 инча, съдържа само 71 калории, според USDA. Цвеклото осигурява малко количество протеин с около 2, 6 грама в две цвекло, но те практически нямат мазнини и няма холестерол.
Тялото ви се нуждае от въглехидрати за енергия. Поръчка от две цвекло съдържа 5 процента от дневната ви стойност с 15, 7 грама. Британският журнал за спортна медицина съветва, че въглехидратите могат да засилят тренировъчния ви капацитет и препоръчва да консумирате 30 до 60 грама въглехидрати на час, докато упражнявате за поддържане на нивата на кръвната захар.
Цвеклото има високо съдържание на захар. Две сурови цвекло осигуряват 22 процента от дневната ви стойност (DV) за захар. За разлика от рафинираната трапезна захар, захарта в цвеклото е под формата на сложни въглехидрати. Те се усвояват по-бавно и осигуряват по-стабилно ниво на кръвната захар.
Движение на цвекло и черва
Цвеклото е отличен източник на фибри, а две сурови цвекло съдържат 4, 6 грама или 18 процента DV. Диетичните фибри са онази част от храната, която заобикаля храносмилането и добавя по-голямата част към изпражненията ви. Това помага да поддържате редовно движенията си в червата и предотвратява храносмилателни състояния като запек, синдром на раздразненото черво, хемороиди и дивертикулит.
Рак на цвекло и черва
Фибрите също са свързани с по- нисък риск от хронични заболявания, включително рак на червата, известен също като рак на дебелото черво. Фибрите спомагат за поддържане на оптимално pH в червата ви, което може да попречи на микробите да произвеждат канцерогенни вещества, според университета в Мичиган.
Изследване, публикувано в International Journal of Food Sciences and Nutrition през 2019 г., изследва ролята на фибрите за намаляване на заболеваемостта от рак и заключава, че добавянето на 7 грама фибри на ден към вашата диета може да намали риска от колоректален рак с 8 процента_. _
Червено изпражнение след ядене на цвекло
Не се тревожете, ако урината ви е яркочервена или изпражненията ви са обезцветени след хранене с цвекло. Цвеклото съдържа пигмент, наречен бетацианин, който е безвреден.
Не всеки има една и съща реакция след консумация на цвекло. Интензитетът на оцветяване в урина или червено изпражнение след консумация на цвекло зависи от количеството на консумираното цвекло, съдържанието на киселини в стомаха ви, вида на цвеклото и наличието на други диетични или лекарствени компоненти, според университета Макгил.
Въпреки, че пигментът от цвекло в урината ви обикновено не е причина за безпокойство, ако изпражненията ви изглеждат черни и изчезват за продължителен период от време или имате свързана с болка, бихте могли да имате кървене или други наранявания в стомашно-чревния тракт и трябва да се свържете с вашия лекар веднага.
Цвекло за здраво сърце
Цвеклото съдържа естествени химикали, наречени нитрати, които тялото ви се променя в азотен оксид, съединение, което може да помогне за подобряване на сърдечно-съдовите заболявания и други нарушения, причинени от хронично възпаление. Азотният оксид допринася за правилното регулиране на притока на кръв, свиването на мускулите и дишането в тялото ви.
Систематичен преглед и мета-анализ, публикуван в списание „ Advances in Nutrition“ през ноември 2017 г., оценява над 40 изследвания за определяне на потенциала на неорганичен азотен оксид в цвекло при хипертония и сърдечни заболявания. Изследователите откриха, че цвеклото има значителен ефект върху намаляването както на систолното, така и на диастолното кръвно налягане.
В допълнение към нитратите цвеклото съдържа минерали, които са полезни за контролиране на хипертонията. Това са калий, калций и магнезий. Калият е необходим за отпускане на стените на кръвоносните ви съдове, необходим за регулиране на кръвното налягане. Калцият помага на кръвния съсирек и мускулите да се свиват и релаксират. Магнезият помага при транспортирането на калций и калий.
