Това, което ядете и пиете, не само може да предизвика киселини, но може да играе роля и в неговата тежест. Стомаха се появява, когато стомашното съдържание се върне обратно в хранопровода. Тези, които го преживяват повече от два пъти седмично, могат да имат хронично състояние, известно като гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ). Определени храни могат да влошат и увеличат вероятността от киселинен рефлукс - и произтичащата от това киселини - чрез увеличаване на производството на стомашна киселина или предизвикване на отпускане на мускулния пръстен, който отделя хранопровода и стомаха. Киселото мляко е рекламирано като естествено лекарство за киселини, но изследванията остават неясни. Докато киселото мляко може временно да облекчи киселини, това също може да го задейства или влоши.
Как киселото мляко може да задейства киселини
Киселото мляко може да отключи или да влоши киселините отчасти, защото някои марки са с високо съдържание на мазнини и съдържат наситени мазнини, което може да влоши ГЕРБ. Проучване, публикувано през януари 2005 г. в "Gut", установи, че високият прием на мазнини е свързан с повишен риск от симптоми на ГЕРБ и възпаление на хранопровода. Изследователите теоретизират, че храните с високо съдържание на мазнини могат да увеличат риска от рефлукс, тъй като остават в стомаха по-дълго, стимулирайки повече отделяне на киселина. Тези храни също могат да причинят отпускане на мускулната лента между хранопровода и стомаха, което ще позволи на стомашното съдържание да изтече в хранопровода. Киселото мляко също е леко кисело, което може да добави дразнене на хранопровода по време на епизоди на рефлукс.
Как киселото мляко може да помогне при киселини
Когато се яде умерено, киселото мляко предотвратява и облекчава киселини и симптоми на ГЕРБ при някои хора. Киселото мляко е пробиотична храна, съдържаща бактерии, за които се смята, че помагат храносмилателната система да бъде здрава. Въпреки че са необходими повече изследвания, някои изследвания сочат, че киселото мляко и пробиотичните бактерии са полезни. Малко японско проучване, публикувано в "Pharmaceuticals" през юни 2014 г., установи, че хората с упорита киселини въпреки употребата на лекарства, потискащи киселината, подобряват симптомите на ГЕРБ след ядене на кисело мляко с пробиотични бактерии ежедневно в продължение на 3 месеца. Проучване на "Европейски журнал за клинични изследвания" от април 2011 г. отбеляза по-бързо изпразване на стомаха и по-малък рефлукс, свързан с използването на пробиотична добавка при кърмачета. Не е ясно обаче дали този ефект се проявява при консумацията на кисело мляко.
Как да изберем кисело мляко
Откриването на това как киселото мляко се отразява на киселините ви може да доведе до някакъв опит и грешка, тъй като тригерите се различават от човек на човек. Тъй като йогуртите се различават по своето съдържание на мазнини, съставки и киселинност, някои видове е по-малко вероятно да се задействат. Йогуртите с ниско съдържание на мазнини и без мазнини могат да избегнат отрицателното влияние на мазнините върху ГЕРБ, за разлика от пълномаслените или високомаслените сортове. Обикновеното кисело мляко - без добавени захари, изкуствени подсладители и други добавки - също може да бъде по-сигурен залог. Според експерта на ГЕРБ д-р Джонатан Авив, ароматизираните йогурти често са с високо съдържание на захари и добавки, което може да влоши киселинния рефлукс. Обикновеното кисело мляко може да се подслади по естествен начин с некисели плодове като горски плодове или пъпеш. Само йогуртите с активни култури предлагат пробиотични ползи.
Други съображения
Професионалните медицински указания нито препоръчват киселото мляко, нито избягването му при киселини, тъй като няма достатъчно доказателства, които да доказват вреда или полза. Воденето на дневник за киселини може да ви помогне да определите как киселото мляко ви влияе. Променете една храна в диетата си наведнъж и отбелязвайте нейното въздействие върху вашите симптоми. Когато опитвате кисело мляко, обърнете внимание на консумирания вид. Тъй като храната не е единственият фактор, който може да допринесе за киселинен рефлукс, помислете и за активиращи киселини като някои лекарства, пушене, преяждане и лягане твърде рано след хранене. Ако киселината продължава да е проблем, консултирайте се с вашия лекар, тъй като честите киселини могат да повредят хранопровода и да причинят други здравословни проблеми.
Медицински съветник: д-р Джонатан Е. Авив, FACS
