Подаграта, вид артрит, засяга предимно мъже и много малко жени след началото на менопаузата. Близо 3, 4 милиона мъже страдат от подагра в САЩ. Със силна връзка между диетата и пристъпите на подагра, много страдащи от подагра се обръщат към диетата си, за да предложат решение за болезнено подуване на ставите.
Историята на подагра
По-рано известната като „болестта на богатия човек“ подаграта най-често се свързва с богатство, при което хората са имали възможност да си позволят в изобилие богати и скъпи храни. С напредването на изследванията вече можем да видим, че подаграта може да се прояви в резултат на диета, стрес, алкохол или наркотици, глад или при наличие на други заболявания. Въпреки че сега знаем, че подаграта може да повлияе на хората от различен социално-икономически статус, препоръките за диета пресичат всички демографски данни с общата цел да се предотвратят усложненията.
Какво е подагра?
Подаграта е метаболитно разстройство, при което високите нива на пикочна киселина водят до симптоми, подобни на артрит. Разграждането на пурина, съединение, което се намира във всички клетки - включително в храните - създава пикочна киселина. Най-често се утаяват подуване, болка и зачервяване на ставата на големия пръст, глезените и коленете, тъй като нивата на пикочната киселина се увеличават в ставата или синовиалната течност. Пристъпите на подагра могат да бъдат остри, да продължат три до 10 дни, но те могат да станат по-хронични, което води до чести атаки на болка и подуване.
Прием на сол
Въпреки че не са проведени малко проучвания за прякото въздействие на приема на натрий при подагра, няколко коморбидности, чувствителни към приема на сол, като бъбречно заболяване, диабет, хипертония и камъни в бъбреците, сочат важността на диетата с ниско съдържание на натрий. Изследване, публикувано в януари 2002 г. на "The New England Journal of Medicine", посочва, че намаляването на приема на сол значително намалява рецидивите на камъни в бъбреците при страдащите от подагра.
Диетични препоръки
В допълнение към диета с ниско съдържание на натрий, страдащите от подагра трябва да се стремят да консумират добре балансирана диета с високо съдържание на нискомаслени млечни продукти, плодове, зеленчуци и ниско съдържание на морски дарове, говеждо, свинско и дивеч. Консумацията на протеин предимно от яйчен белтък, ядки, фъстъчено масло и нискомаслено извара не са свързани с повишена честота на подагра. Препоръчва се въздържане от алкохол, за да се предотврати появата на възпаления.
