Царевичните чипсове са закуска, приготвена от пълнозърнесто, царевично масло и сол. Тъй като царевичните стърготини са направени от нишестената зеленчукова царевица, те са богати на въглехидрати. Въглехидратът е вид хранително вещество, което за разлика от протеините и мазнините се превръща в захар. Храни, съдържащи въглехидрати - включително царевичен чипс - се разграждат до молекулите на захарната захар по време на процеса на храносмилане на тялото ви.
Царевица и въглехидрати
Въглехидратите включват захар, нишесте и фибри. Царевицата е класифицирана като нишесте зеленчук, тъй като е с високо съдържание на нишесте. Всъщност по-голямата част от съдържанието на въглехидрати в царевицата е нишестето. Например 1 чаша жълта царевица съдържа около 11 грама нишесте, 7 грама захар и 3, 5 грама фибри. По време на храносмилането нишестето и захарта се превръщат в отделни молекули глюкоза, най-простата форма на захар. Фибрите обаче не се превръщат в захарната глюкоза. Вместо това влакното преминава през тялото ви неразградено.
Преобразуване в захар
Сервирането на царевичен чипс за 1 унция съдържа приблизително 15 грама общ въглехидрат. Всички въглехидрати в царевичния чипс са от царевицата - нито маслото, нито солта не съдържат въглехидрати. След като консумирате царевичен чипс, съдържанието пътува до стомаха ви, за да бъде усвоено. По време на храносмилането захарите - включително захарозата, фруктозата и малтозата - и нишестето в царевичния чипс се разграждат на отделни молекули на захарната глюкоза. Молекулите на глюкозата се преместват в тънкото ви черво, след което преминават през лигавицата на тънките ви черва, за да се абсорбират в кръвта ви. Това води до повишаване на нивата на кръвната ви захар.
Захар и енергия
Процесът на съдържащи въглехидрати храни се превръща в захарни молекули. Това е така, защото глюкозата е основният източник на енергия на тялото ви. Когато нивата на кръвната ви глюкоза са високи, панкреасът ви е сигнализиран да отделя хормона инсулин. Инсулинът помага за прехвърлянето на глюкозни молекули от кръвния поток и в различни клетки по цялото тяло. Вашите клетки използват глюкозата като енергия, така че да могат да изпълняват необходимите си функции. Преработените храни като царевичен чипс не осигуряват здравословен източник на въглехидрати. По-здравословният избор включва плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и боб.
Съображенията
Мазнините, заедно с протеина, не се превръща в захар в тялото ви. Важно е обаче да се отбележи, че всички мазнини - дори и здравословните за сърцето ненаситени мазнини - са енергийно плътни, което означава, че съдържа висока концентрация на калории. Сервирането на царевичен чипс за 1 унция съдържа около 160 калории. Царевичните чипове съдържат царевично масло, вид полиненаситени мазнини, които могат да помогнат за понижаване на холестерола. Но имайте предвид, че царевичните чипове също съдържат значително количество сол - около 170 милиграма за 1 унция.
