Алергията към яйцата ограничава способността ви да ядете много храни. Хората могат да имат алергична реакция само към цели яйца, яйчни жълтъци или яйчен белтък. Алергията към яйчен белтък е най-често срещана, но дали яйцето е сурово или варено също може да доведе до промяна. Консултирайте се с вашия лекар, ако подозирате, че сте алергични към яйцата и да определите дали можете да ядете някаква форма на яйца или храни, които съдържат яйца.
Причини
Алергията към яйцата се развива, когато тялото ви реагира на протеините, намиращи се в яйцата. Обикновено храносмилателната ви система абсорбира протеините в кръвния ви поток, но понякога имунната ви система греши протеините като вредни и ги атакува с антитела. Антителата могат да предизвикат отделянето на химикали като хистамин, които причиняват симптоми на хранителна алергия. Яйце алергията обикновено започва в ранна детска възраст, но децата често я превъзхождат на възраст от 5 до 7 години, според д-р Антъни Хам-Понг, преподавател в Университета в Отава и частен практикуващ.
Сурови срещу сготвен
Лошо сварените или сурови яйчни белтъци обикновено са по-алергенни от варените яйчни белтъци, според детската болница в Westmead. Когато готвите яйцето, някои от протеините се променят и става по-малко вероятно да предизвикат реакция. Ако сте леко алергични, може да сте в състояние да ядете храна, в която има малки количества варени яйца, като торти и кифли. Кожните състояния като екзема обаче могат да се влошат от всякакво количество.
Предотвратяване
Единственият начин да се предотврати алергична реакция е да се избегнат яйца. Ако изпитвате симптоми, независимо от това дали яйцата са варени или не, трябва да избягвате всички храни, които съдържат яйца, включително печива, много азиатски ястия, сладолед, кюфте, майонеза, кремове, крем пайове, някои сосове и яйчни юфки. Може също да се наложи да избягвате храни, които съдържат следи от яйца или са произведени във фабрика, която обработва яйчни продукти. Ако можете да понасяте малки количества варени яйца, може да сте в състояние да ядете печени изделия и варени яйца.
Симптоми
Алергията към яйцата може да причини различни симптоми. Леката алергична реакция се характеризира с кожен обрив, зачервяване, подуване, копривна треска, изтръпване на устата и гърлото, диария, повръщане и стомашни болки. Обадете се на вашия лекар за подобни симптоми. Тежката алергична реакция може да причини състояние, известно като анафилактичен шок. Това е свързано с затруднено дишане, загуба на съзнание и бърз пулс. Обадете се на 911. Анафилаксията изисква незабавно лечение с епинефрин инжекция или може да бъде фатална.
