Някои суперхрани са много по-лесни за ядене от други, а боровинките са може би най-лесните. Ако наблюдавате приема на въглехидрати и се чудите за броя на въглехидратите в боровинките, ето какво трябва да знаете.
Бакшиш
В една чаша боровинки има 17 грама въглехидрати.
Въглехидрати в боровинките
Подобно на повечето плодове, боровинките са съставени предимно от вода и въглехидрати, с много малко мазнини. Според USDA количеството въглехидрати на боровинките е 17 грама въглехидрати в 1 чаша боровинки, което тежи 140 грама и има 70 калории. Както съдържанието на протеин, така и съдържанието на мазнини са приблизително 1 грам на чаша.
Въглехидратите в боровинките са от фибри и естествени захари; от 17-те грама въглехидрати 4, 06 грама са от фибри, а 12 грама са от захар. Американската асоциация за диабет обяснява, че фибрите са вид въглехидрати, които действат като естествена четка за скраб, която изчиства храносмилателния ви тракт. Освен това помага за регулиране на нивата на кръвната захар и намалява риска от сърдечни заболявания.
Вероятно се чудите как въглехидратите в боровинките се сравняват с въглехидратите в къпини, ягоди и малини. Малините имат същото количество въглехидрати като боровинките, докато къпините и ягодите имат малко по-ниско съдържание на въглехидрати; В 1 чаша къпини има 13 грама въглехидрати, а в 1 чаша ягоди има 12 грама въглехидрати.
Ползи за здравето от яденето на боровинки
Университетът Туфтс отбелязва, че боровинките са богати на манган и витамин С и че съдържат също флавоноиди като антоцианини, които им придават богат син цвят и много ползи за здравето им.
Според държавния университет в Северна Дакота яденето на боровинки е свързано с редица ползи за здравето като по-нисък риск от рак, сърдечни заболявания и болест на Алцхаймер. Те са полезни и за очите ви, тъй като помагат да се предотврати увреждането на ретината от химични токсини и да се намали напрежението на очите.
Проучване от септември 2018 г., публикувано в International Journal of Molecular Sciences, установи, че флавоноидите в боровинките имат противоракови, анти-затлъстяващи и противовъзпалителни свойства, които помагат за предотвратяване на хронични заболявания. Авторите отбелязват, че боровинките също помагат да поддържате костите си здрави, предотвратявате диабет, предпазват черния дроб и белите дробове и подобряват имунитета си.
Изследване от април 2019 г., публикувано в списание „ Мозък, поведение и имунитет“, установи, че ползите от консумацията на боровинки надхвърлят само физическите аспекти; изследването свързва боровинките с по-добро настроение и по-добра дългосрочна, краткосрочна и пространствена памет.
Добавяне на боровинки към вашата диета
За да се възползвате максимално от предимствата на боровинките, вероятно е по-добре да ги ядете пресни или замразени. Университетът Туфтс отбелязва, че замразените боровинки запазват по-голямата част от антоцианините си, така че те са почти толкова добри, колкото и пресни боровинки.
Според Университета Колумбия сушените боровинки губят около 40 до 50 процента от антиоксидантите си и са по-концентрирани източници на захар и калории, така че вероятно е по-добре да се придържате към пресни или замразени плодове, доколкото е възможно. Въпреки това, сушените боровинки имат по-висока концентрация на фибри; само 1 чаша осигурява половината от нуждите ви от фибри за деня, така че те са добра закуска, ако имате нужда от повече фибри в диетата си.
Готвенето на боровинки при температура над 350 градуса по Фаренхайт също може да повлияе на съдържанието им в полифенол, според университета Туфтс, така че вашият боровинен кифл може да не е толкова здрав, колкото си мислите. Harvard Health Publishing отбелязва, че много лакомства с печена боровинка, като пай от боровинки и чийзкейк, също съдържат много захар и мазнини, които влошават ползите от горските плодове.
