Ако сте като повечето американци, консумирате 22 чаени лъжички добавени захари на ден. Царевичен сироп, независимо дали е течен или твърд и с или без фруктоза, е добавена захар, която може да допринесе за затлъстяване и сърдечни заболявания. Намалете добавения си захар до 6 чаени лъжички, ако сте жена и 9 чаени лъжички, ако сте мъже, съветва Американската сърдечна асоциация.
Как се правят твърди частици от царевичен сироп и HFCS
Царевичен сироп е 100 процента глюкоза, най-малката форма на захар. За да направят твърдите частици от царевичния сироп, производителите на храни дехидратират сиропа, докато не е само 10 процента вода. Те използват изсушения продукт в сметани за кафе на прах, смеси за напитки и бебешка формула. Започнете отново с царевичен сироп, но този път го оставете в течна форма и добавете фруктоза - друга естествено срещаща се захар - и имате висок фруктозен царевичен сироп или HFCS. Производителите на храни го използват за подслаждане на преработени храни и напитки, от сода и бисквитки до кетчуп.
Как тези подсладители влияят на вашето здраве
Вашето тяло преработва глюкозата малко по-различно от фруктозата, но двете захари имат еднакъв ефект върху определени маркери на свързаната със захар болест, съобщава проучване, публикувано през 2014 г. в „Актуално мнение в липидологията“. Метаболизирате HFCS същото като други подсладители с глюкоза-фруктоза, като захар за маса, плодов сок и мед, според проучване от 2008 г. в „Американски журнал за клинично хранене“. HCFS не е по-отговорен за затлъстяването от другите рафинирани захари, добавя авторът.
