Coke Zero, която официално бе преименувана на Coke Zero Sugar през 2017 г., изглежда като най-доброто от двата свята. Той няма захар, въглехидрати или калории като обикновения кокс, а производителят твърди, че той също има вкус повече от оригинала, отколкото първият заместител на диетата сода на компанията, диета кокс.
Но има причина за старата поговорка: Ако изглежда твърде добре, за да е истина, вероятно е така . Подобно на други диетични соди, кокосовата захарна захар може да има добър вкус, но няколко нейни съставки идват с потенциални проблеми, като увеличаване на теглото, дисбаланси в бактериите в червата и намалена минерална плътност на костите. Не е само това. Освен нездравословни съставки, в него липсват и стимулиращи здравето съставки.
Какво е кокс нула?
Coke Zero Sugar е безкалорична сода, която също е без въглехидрати, захар и други хранителни вещества, с изключение на 40 милиграма натрий и 2 процента от дневния ви калий (нищожно количество, което идва от калиев бензоат и калиев цитрат, консервант и буферен агент, съответно).
Кокосова нулева захар съдържа общо девет съставки:
- Газирана вода
- Карамелен цвят
- Фосфорна киселина
- Аспартамът
- Калиев бензоат
- Естествени аромати
- Калиев цитрат
- Ацесулфам калий
- кофеин
Както всички списъци на съставките, съставките в Coke Zero Sugar са изброени в низходящ ред. С други думи, газираната вода съставлява най-високия процент на напитката, докато кофеинът допринася за най-ниския. От тези девет съставки най-малко три са показали, че причиняват отрицателни последици за здравето, като наддаване на тегло и проблеми с бъбреците.
Рискове за здравето на изкуствените подсладители
Coke Zero Sugar съдържа два изкуствени подсладителя: аспартам и ацесулфам калий, или ацесулфам K. Въпреки че тези подсладители са одобрени за употреба от Администрацията по храните и лекарствата и са категоризирани като общоприети като безопасни (GRAS), те може да не са толкова желани като алтернативи на обикновена захар, както би се надявал човек.
Преглед, публикуван в Nutrition Reviews през 2017 г., отбелязва, че дори когато се консумира в рамките на препоръчителни безопасни нива, аспартамът може да причини оксидативен стрес, да наруши баланса на антиоксидантите в организма, да повреди клетъчните мембрани и да доведе до широко разпространено хронично възпаление.
Наука около изкуствените подсладители
Друго проучване, публикувано в иранското списание за бъбречни заболявания през 2017 г., добави, че консумацията на аспартам е свързана с наддаване на тегло и затлъстяване, метаболитен синдром, дисбаланс в здравите черва в бактерията и възможно увреждане на тъканите в бъбреците (въпреки че няма достатъчно изследвания, за да се направи окончателно твърдения за това). Не само Coke Zero съдържа аспартам, но и диетичен кокс и други диетични соди.
Изследователите също погледнаха конкретно на ацесулфам калий и публикуваха своите открития в списание PLoS One през 2017 г. Съобщенията за поемане бяха, че редовната консумация на изкуствения подсладител може да доведе до увеличаване на теглото, дисбаланси в здравите червави бактерии и генотоксичност, или до отрицателни мутации на клетките, които биха могли потенциално причиняват рак (въпреки че и за това не могат да се правят окончателни твърдения).
Фенилаланин в кокс нула
Аспартамът съдържа също аминокиселина, наречена фенилаланин. Въпреки че повечето хора могат да преработват фенилаланин без отрицателни последици за здравето, това е опасен проблем за хора с генетично разстройство, наречено фенилкетонурия, или ПКУ .
Обикновено тялото разгражда фенилаланин надолу в друга аминокиселина, наречена тирозин. Хората с фенилкетонурия нямат способността да разграждат фенилаланин и в резултат на това аминокиселината се натрупва в организма. Ако нивата станат твърде високи, това може да увреди мозъка и нервната система, потенциално да причини мозъчно увреждане, припадъци и увреждания при учене.
Фенилаланинът може също да причини негативни последици за здравето при тези, които приемат определени лекарства, като МАОИ и антипсихотици, както и при тези с мускулно разстройство, тардивна дискинезия. Тези с тревожност, нарушения на съня и всякакви психични състояния също трябва да проявяват допълнителна предпазливост при поглъщане на фенилаланин, тъй като това може да увеличи тревожността и треперенето.
Здравни рискове от фосфорна киселина
Фосфорната киселина е неорганична минерална киселина, която се използва като консервант в преработени храни и напитки, като сода. Той не само увеличава срока на годност на напитката, но също така й придава част от характерната си тръпчивост.
Въпреки че изследванията върху влиянието на фосфорната киселина върху здравето са ограничени, преглед, публикуван в Американското списание за клинично хранене през септември 2014 г., съобщава за връзка между газираните напитки, съдържащи фосфорна киселина и загубата на костна минерална плътност в бедрата на жените.
Друго проучване, публикувано в Clinical Journal на Американското дружество по нефрология през януари 2017 г., съобщава, че пиенето на соди, които съдържат фосфорна киселина, може да увеличи количеството на кръвта в кръвта, също така повишава риска от бъбречно заболяване.
Какво ще кажете за карамелния цвят?
Този подписан карамелено-кафяв цвят на Coke Zero Sugar също не идва без разходи. Този изкуствен карамелен цвят се произвежда с амониеви съединения, които се разграждат и образуват вещество, наречено 4-метилимидазол , или 4-MEI .
Според доклад, публикуван в PLoS One през 2015 г., редовното излагане на 4-MEI е една от опасностите на диетичния кокс и може да увеличи риска от някои видове рак. В отговор на изследванията за свързване на карамелния цвят с рака, Калифорния изброява 4-MEI като канцероген съгласно Закона за безопасно питейна вода и токсично прилагане от 1986 г., който по-често се нарича Proposition 65 или Prop 65.
Проучването също така отбелязва, че производителите на сода, като Coca-Cola се съгласиха да преформулират своите карамелени оцветители, така че те вече да не съдържат 4-MEI. На своя уебсайт Coca-Cola отбелязва, че наистина е намалила нивата на 4-MEI в своите продукти, но все пак те съдържат малки количества от съединението.
Кокс нула срещу обикновен кокс
Така че трябва ли да изберете Coke Zero Sugar или обикновена кокс? Идеалният отговор е нито едното, нито другото . Това не е проблем само върху отрицателните ефекти върху здравето на диетичния кокс и други диетични соди. Редовният кокс може да няма изкуствени подсладители, но той съдържа високофруктозен царевичен сироп, който идва със собствени проблеми. Високо фруктозен царевичен сироп е свързан с:
- прекалена пълнота
- Метаболитен синдром
- Диабет
- Безалкохолно мастно чернодробно заболяване
Преглед, публикуван в затлъстяването през 2019 г., предположи, че тези отрицателни последици за здравето на обикновения кокс може да се дължат на високофруктозния царевичен сироп и разликата в начина, по който фруктозата се метаболизира от черния дроб. Когато се съмнявате коя напитка да изберете, водата винаги е най-добрият ви залог.
