Замисляли ли сте се да ядете грозде за отслабване? Тези плодове могат да задоволят вашия сладък зъб и да ви помогнат да намалите калориите, като същевременно увеличавате изгарянето на мазнини. Насладете им се като закуска между храненията, хвърлете ги върху домашно приготвени десерти или ги добавете към печива за допълнителен вкус. Богато на фибри, витамини и антиоксиданти, гроздето е силата на храненето и може да улесни яденето по-лесно.
Бакшиш
Гроздето е богато на ресвератрол и други фитохимикали, които потискат образуването на нови мастни клетки, стимулират разграждането на мазнините и предизвикват смърт на мастните клетки. Все пак трябва да ги консумирате умерено поради високото им съдържание на захар.
Заменете ежедневните си закуски с грозде, за да извлечете ползите. Тези плодове са естествено сладки и могат да задоволят желанието ви за захарни храни.
Хранителни вещества в гроздето
Тези естествено сладки плодове са пълни с витамин С, витамин К, калий и фитохимикали. Съществуват няколко сорта, като всеки има различна хранителна стойност. Според преглед, публикуван в Plos One през март 2016 г., повечето сортове грозде се гордеят с големи дози флавоноиди , флаваноли , фенолни съединения и антоцианини . Тези антиоксиданти неутрализират окислителните увреждания и насърчават оптималното здраве.
Гроздето Meili например е богато на галова киселина , р-кумарова киселина , ванилова киселина , ресвератрол , катехини , кверцетин и каемпферол . Кожата им съдържа салицилова киселина , противовъзпалително съединение, от което се прави ацетилсалицилова киселина или аспирин.
Друга изследователска статия, публикувана в Plos One през август 2014 г., посочва, че виното и тъмно оцветеното грозде са с по-голямо съдържание на антиоксиданти от жълтото и трапезното грозде. Най-високите нива на флавоноиди са открити в гроздето Royalty. Фитохимикалите в тези плодове могат да инхибират растежа на тумора и да спрат раковите клетки да се разпространяват. Освен това те предпазват от хронични заболявания и увреждане на свободните радикали.
Калории в гроздето
Ако сте на диета обаче, може да сте загрижени за захарта и калориите в гроздето. Тези плодове съдържат повече захар от ябълки или горски плодове, но те все още са по-здравословен избор от бисквитките или сладоледа. Хранителната им стойност се различава от един сорт до друг. Червеното грозде без семена например осигурява следните хранителни вещества на порция (една чаша), според USDA:
- 90 калории
- 24 грама въглехидрати
- 0, 9 грама мазнини
- 0, 9 грама протеин
- 1 грам фибри
- 23 грама захар
- 19 милиграма калций
- 15 милиграма витамин С
- 99 IU (международни единици) на витамин А
Според Националните здравни институти дневната препоръчителна надбавка за витамин С е 85 милиграма за възрастни жени и 90 милиграма за възрастни мъже. Една порция червено грозде без семена осигурява 5 до 6 процента от дневния препоръчителен прием на витамин С. Това хранително вещество насърчава заздравяването на рани, бори се с оксидативния стрес и подпомага синтеза на колаген. Той също играе ключова роля в имунната функция, усвояването на желязо и психичното здраве.
Червеното или зеленото грозде има 87 калории, 22, 8 грама въглехидрати, 19, 5 грама захари и 1, 1 грама фибри. Те също така осигуряват умерени дози витамин С, витамин К, цинк, желязо, магнезий и калий.
В сравнение с една малка ябълка има 84 калории, 19, 6 грама въглехидрати, 13 грама захар и 4 грама фибри. Въпреки че съдържа по-малко захар от гроздето, той има подобна калоричност. Бананите, от друга страна, се гордеят със 112 калории, 28, 7 грама въглехидрати, 15, 4 грама захар и 3, 3 грама фибри на порция.
Грозде и отслабване
Както виждате, калориите в гроздето не са причина за безпокойство. Всъщност някои проучвания предполагат, че гроздето може да улесни загубата на тегло и да компенсира вредните ефекти от затлъстяването.
Изследователска статия, представена в изданието на август 2015 г. на Експертен преглед на ендокринологията и метаболизма, показва, че ресвератролът , един от най-разпространените антиоксиданти в гроздето, може да предотврати затлъстяването. Според изследователите този полифенол инхибира адипогенезата - образуването на нови адипоцити или мастни клетки. В същото време тя потиска липогенезата, процесът, чрез който тялото ви превръща въглехидратите в мазнини.
Освен това, ресвератролът увеличава окисляването на мастните киселини и стимулира липолизата, известна също като разграждане на мазнините. Но това не е всичко.
Това фенолно съединение също проявява термогенни свойства, повишава енергийните разходи. По принцип той повишава основната температура на тялото ви, което от своя страна ви позволява да изгаряте повече калории през целия ден.
Друг забележителен факт за това съединение е, че той индуцира апоптоза в мастните клетки. С други думи, причинява смърт на мастните клетки, което води до намаляване на мастната тъкан. Този ефект обаче се наблюдава само при големи дози ресвератрол, така че яденето само на грозде едва ли ще има някаква промяна.
Експертният преглед на ендокринологията и метаболизма посочва, че комбинирането на това съединение с кверцетин засилва неговите ефекти срещу затлъстяване. Гроздето съдържа както ресвератрол, така и кверцетин, така че може да ви помогне да отслабнете.
Тези плодове могат да са от полза и за хора с метаболитен синдром - основен страничен ефект от затлъстяването. Според преглед от януари 2016 г., публикуван в Phytotherapy Research , гроздето - особено техните семена - може да намали риска от метаболитен синдром поради високите си нива на антиоксиданти. Доказано е, че полифенолите в тези плодове предпазват от хипертония, повишена кръвна захар, повишени нива на холестерол и други рискови фактори за метаболитен синдром.
Екстрактите от гроздови семки могат също така да предпазват от увреждане и възпаление на ДНК, както се съобщава в преглед от септември 2014 г. в International Journal of Molecular Sciences. Отново благотворното им въздействие се дължи на високите нива на фитохимикали. Антиоксидантите в гроздови семена също притежават невропротективни активности и могат да помогнат за предотвратяване на невродегенеративни заболявания.
Здравословно ли е маслото от гроздови семена?
Сега, когато знаете повече за ползите от гроздето за отслабване, може да се чудите дали маслото от гроздови семена е здравословно или не. Както подсказва името му, този продукт се прави от семената на гроздето. Това е отличен източник на витамини, полифеноли и мастни киселини, които поддържат цялостното здраве.
Според преглед, публикуван в Nutrition and Metabolic Insights през август 2016 г., маслото от гроздови семена проявява антимикробни, противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Той също така насърчава сърдечно-съдовото здраве и може да предпази от рак. Съставът и хранителният му профил зависят от сорта лоза и други фактори.
Както изследователите подчертават, тази функционална храна съдържа повече витамин Е от зехтина и соевото масло. Поради високите си нива на антиоксиданти, той се бори с възпалението и може да предизвика смърт от ракови клетки на дебелото черво.
Подобно на повечето масла, маслото от гроздови семки е с високо съдържание на калории. Една супена лъжица може да се похвали със 120 калории и 13, 6 грама мазнини. Въпреки ползите за здравето, може да доведе до наддаване на тегло, когато се използва в големи количества. Ако консумирате четири супени лъжици на ден, това са допълнителни 480 калории.
За да извлечете ползите от него, поръсете го върху салата или добавете малки количества масло от гроздови семки към варени ястия. Ако сте на нисковъглехидратна или кетогенна диета, може да я използвате в по-големи количества, стига да се вписва във вашите калорични цели. И гроздето, и маслото от гроздови семки имат своето място в балансираната диета, така че продължете напред и ги добавете в списъка си за пазаруване!
