Beefy, сочни и изпълнени с вкус, portobellos са наслада на любителите на гъбите. За много малко калории можете да хвърлите няколко големи капачки от гъби portobello върху скарата вместо висококалоричен хамбургер. Ще спестите повече от 150 калории, но вкусовите ви рецептори няма да се чувстват излъгани.
Калории в гъбите в Портобело
В гъбите от портобело има само 22 калории за 3, 5 унции, сочат данните на USDA. Тази сума е само 1 процент от типичната дневна диета за 2000 калории за средния възрастен. Това е по-малко от 3, 5 унции броколи, моркови и къдраво зеле.
Ако се опитвате да хвърлите килограми чрез намаляване на калориите, може да се опитвате да ядете по-малко калории от обикновено. Според Националните здравни институти повечето жени могат да отслабнат, консумирайки 1200 до 1500 калории на ден, а повечето мъже и активни жени могат да отслабнат с 1500 до 1800 калории на ден. Една голяма капачка за портобело би съставлявала по-малко от 2 процента от дневния ви прием на енергия.
Портобелосите са с ниско съдържание на калории, но със сигурност не им липсва храненето. Голяма капачка от гъби portobello с тегло 3, 5 унции има повече от 2 грама растителна протеинова основа, по-малко от половин грам мазнини и по-малко от 4 грама въглехидрати. Фибрите съставляват една трета от съдържанието на въглехидрати.
Не липсват и микроелементите. Една голяма капачка за гъби от портобело предлага близо 10 процента от дневната стойност (DV) за минералите фосфор и калий, повече от 25 процента от DV за витамин В ниацин и почти една четвърт от DV за пантотенова киселина, друг витамин от група В,
Храни с ниска енергия
Съотношението калории и тегло превръща портобелите в храна с ниска енергия. Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията храните с ниско енергийно съдържание имат малко калории на грам и могат да помогнат на хората да управляват теглото си. Тъй като те са толкова нискокалорични, можете да им се наслаждавате в по-големи количества и да се чувствате удовлетворени без вина.
Като пример, 3, 5 унции сурово смляно говеждо месо има 179 калории. Бихте могли да хапнете осем големи гъби от портобело - почти 2 килограма - за същото количество калории, колкото един малък баничка с хамбургер. Ще получите по-малко протеини, но също така ще получите по-малко наситени мазнини - видът, който може да повиши нивата на холестерола и да увеличи риска от сърдечни заболявания и инсулт, предупреждава Американската сърдечна асоциация.
Ако целта ви е загуба на тегло, замяната на по-висококалорични храни с ниско енергийни гъсти храни като гъби от портобело е ефективна стратегия. Комбинирайте портобелосите си с други храни с ниска енергия, богати на фибри, като плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и боб.
Подготвителни съвети за Portobello
Следващия път, когато хвърляте барбекю в задния двор, пригответе няколко големи капачки от гъби portobello и започнете партито на базата на растения. Намажете и двете страни на капачките от гъби portobello със зехтин, подправете със сол и черен пипер и ги хвърлете на гореща скара. Гответе от четири до пет минути всяка страна.
Гъбите са порести и лесно попиват ароматни маринати. Смесете малко балсамов оцет, зехтин, лимонов сок, горчица, чесън, мащерка и сол. Поставете маринатата и гъбите в голяма, запечатваема пластмасова торбичка и хвърлете до козината. Оставете ги да се накиснат в марината за 30 минути на стайна температура, преди да се скара.
Има толкова много други начини за приготвяне на портобело, от просто сотирани до пълнени със спанак, лук и сирене фета. Сервирайте ги като част от салата от капреза с нарязани домати, пресен босилек и нискомаслено сирене моцарела. Поръсете ги със зехтин, балсамов оцет и сол и черен пипер. Това е лесно ястие за приготвяне, което ще удиви вашите вкусови рецептори и гостите ви за вечеря.
