Кръвната ви захар е количеството на глюкозата, циркулираща в кръвния ви поток. Глюкозата влиза в кръвта ви, когато ядете храни, богати на въглехидрати, които се разграждат до глюкоза. Повечето здрави органи са в състояние да поддържат нивата на кръвната захар в нормални граници, но пациентите, страдащи от диабет, могат да развият анормални нива на глюкоза. Като контролирате диетата си и ядете здравословни храни, като например кафяв ориз, можете да намалите шансовете си за развитие на диабет или да предотвратите нарушения в кръвната захар, ако вече имате диабет.
Кафяв ориз
Кафявият ориз и други сложни въглехидрати, като просо, нарязани на стомана овес и бобови растения, отнемат повече време. По-дългото време за храносмилане удължава усещането ви за пълнота и помага да поддържате нивата на кръвната си захар в нормални граници. Въпреки това, прости въглехидрати, включително бял ориз, сода, бонбони и бяло брашно, се усвояват по-бързо и са склонни бързо да увеличават нивата на кръвната захар. Освен това рафинираните или преработени въглехидрати, като сода и бял ориз, съдържат малко хранителни вещества, което може да намали общата хранителна стойност.
Кафяв ориз и гликемичен индекс
Гликемичният индекс или GI измерва ефекта, който някои храни имат върху повишаването на кръвната захар. Храната с нисък GI не предизвиква бързо повишаване на нивата на кръвната захар и обикновено се понася по-добре от пациенти с диабет. Кафявият ориз има сравнително нисък GI от 55 и следователно е в състояние да поддържа нивата на кръвната захар по-стабилни.
По-малко захар
Всички въглехидрати причиняват приток на глюкоза в тялото ви. Кафявият ориз осигурява много по-ниско отделяне на захар в сравнение с други форми на ориз. Всъщност кафявият ориз освобождава 23, 7 процента по-малко захар в сравнение с смляния ориз, според статия от 2006 г., публикувана в „Международно списание за науките за храните и храненето“. Като отделя по-малко захар, кафявият ориз помага за предотвратяване на високи нива на кръвна захар.
Намалете риска от диабет
Захарният диабет е заболяване, характеризиращо се с хронично високи нива на захар. Причините му варират от недостатъчни нива на хормона инсулин до повишена инсулинова резистентност в клетките. Заместването на кафявия ориз или други пълнозърнести храни с прости въглехидрати, като бял ориз, намалява риска от развитие на диабет, се посочва статия в броя на юни 2010 г. на "Archives Internal Medicine". Яденето на кафяв ориз вместо бял ориз или други рафинирани въглехидрати намалява риска от развитие на диабет с 16 процента.
