В средиземноморската кухня маслините предлагат основни хранителни вещества и осигуряват здравословен източник на мазнини при балансирана диета. Консервираните маслини имат дълъг срок на годност, което намалява развалянето и предлага икономичен начин да включите повече маслини в диетата си. Въпреки това, маринованите сортове могат да се зареждат с натрий, така че те се консумират най-добре умерено.
Хранителни основи
Подаването на четвърт чаша консервирани маслини съдържа само 39 калории, което помага да добавите вкус към вашата диета, без да разширявате линията на талията си. Повечето от тези калории идват от мазнини и въглехидрати - всяка порция съдържа съответно 3, 6 и 2, 1 грама. Съдържанието на маслинови мазнини идва от здравословни ненаситени мазнини, които намаляват вредния холестерол в кръвта ви. Някои от въглехидратите в маслини осигуряват енергия за подхранване на вашия активен начин на живот, докато 1, 1 грама фибри на плода насърчават здравословното храносмилане. Консервираните маслини съдържат минутно количество протеин - 0, 3 грама на порция.
Източник на желязо
Консервираните маслини предлагат хранителна стойност благодарение на съдържанието си на желязо. Всяка порция от четвърт чаша предлага 1, 11 милиграма желязо, което означава 6 процента от дневните нужди за жени и 14 процента за мъжете. Като част от хемоглобина - протеин, който се намира в червените ви кръвни клетки, желязото помага за транспортирането на кислород в кръвообращението ви. Той подпомага чувствителността на кислорода, така че тялото ви може да открие ниски нива на кислород и да отстрани проблема, преди да претърпите увреждане на тъканите. Желязото предлага и други ползи за здравето - важно е за имунната функция и помага за производството на енергия.
Недостатъци: Натрий
Основният хранителен недостатък на консервираните маслини е тяхното съдържание на натрий. Всяка порция четвърт чаша съдържа 247 милиграма натрий, което е 11 процента от дневната граница на прием на натрий. Маринованите маслини, които са били втвърдени в солев разтвор, съдържат повече натрий - 523 милиграма на порция. Поради техния умерен до висок прием на натрий, трябва да консумирате консервирани маслини умерено. Твърде много натрий повишава кръвното ви налягане и допринася за редица хронични заболявания, включително бъбречни заболявания и сърдечни заболявания.
Обслужване на съвети и предложения
Използвайте консервирани маслини умерено, за да добавите излишни вкусове към яденето си, без да консумирате прекалено много натрий. Започнете деня си със средиземноморски бъркани яйца; тази смес от цели яйца, яйчен белтък, нарязани на кубчета домати, нарязан спанак и нарязани черни маслинови консерви създава за пълнене и вкусна закуска. Комбинирайте сотен червен пипер, нарязани, консервирани маслини от каламата, нарязани на кубчета домати и зехтин за здравословен сос, който работи добре като гарнитура за пиле на скара или пълнозърнеста паста. Алтернативно, мариновайте големи консервирани зелени маслини в смес от портокалов сок, портокалова кора, зехтин, чесън и пресен розмарин и сервирайте топло за упадково лакомство.
