Бадемовото брашно има хранително предимство пред много преработени брашна, тъй като съдържа същия хранителен профил като цели бадеми. Цели или смлени, бадемите имат повече хранителни вещества на порция, отколкото всеки друг дървен орех. Термините бадемово брашно и брашно често се използват взаимозаменяемо. Бадемовото брашно е едро и се приготвя от цели бадеми с кожи. Направено от бланширани бадеми след отстраняване на кожата, бадемовото брашно има по-фина текстура.
Енергийни хранителни вещества
Една четвърт чаша порция бадемово брашно съдържа 138 калории, 5 грама протеин и 11 грама мазнини. От 11 грама мазнини 7 грама са здравословно сърцето мононенаситени мазнини, а по-малко от 1 грам са наситени мазнини. Бадемовото брашно е естествено без холестерол. Сервирането на четвърт чаша съдържа 6 грама въглехидрати и е добър източник на фибри, с 3 грама на порция.
Витамини
Бадемовото брашно е отличен източник на витамин Е, мощен антиоксидант, който служи за защита на клетките от увреждане на свободните радикали и подпомагане на имунната функция. Една четвърт чаша бадемово брашно осигурява 40 процента от препоръчителните хранителни добавки за витамин Е. Бадемовото брашно също е добър източник на витамините от група B витамини и ниацин.
полезни изкопаеми
Бадемовото брашно съдържа няколко ключови минерала за здравето на костите, включително калций, фосфор, калий и цинк. Една четвърт чаша бадемово брашно осигурява близо 7 процента от препоръчителните хранителни добавки за калций. Чаша за чаша, бадемовото брашно има почти толкова калций, колкото млякото. Бадемите също са добър източник на желязо, като осигуряват приблизително 14 процента от препоръчителните хранителни добавки.
Здраве на сърцето
Консумирането на диета, богата на мононенаситени мазнини, като тези, които се намират в бадемовото брашно, може да помогне за понижаване на холестерола, намаляване на риска от образуване на кръвни съсиреци и понижаване на кръвното налягане. Американската сърдечна асоциация признава, че целият и смлян бадем отговаря на общите нужди за мазнини, холестерол, натрий и витамини, като ги квалифицира като здравословна за сърцето храна. Бадемите и бадемовото брашно могат да показват символа AHA Heart Check Check на опаковката на продукта.
Печене с бадемово брашно
Бадемовото брашно е отличен вариант за печене без зърно. Съдържанието на протеини и мазнини го прави идеален вариант за бързи хлябове, кифли, бисквитки и барове. Протеините, мазнините и фибрите в бадемовото брашно също ще допринесат за ситост, усещането за пълнота между храненията, което може да помогне за управление на теглото. В много рецепти бадемовото брашно може да замести пшеничното брашно в съотношение едно към едно за безпроблемно заместване. Съхранявайте бадемовото брашно в хладилника, за да запазите свежестта между употребите.
