Жадувате ли портокалов сок от синьото? Противно на общоприетото схващане, желанието за храна не означава непременно дефицит на хранителни вещества. Стресът, недостигът на сън и емоционалните задействания допринасят за интензивното желание да се ядат специфични храни. За щастие портокаловият сок е една от най-здравословните напитки навън, така че можете да му се насладите без вина.
Бакшиш
Ако жадувате портокалов сок, вина, стрес, недоспиване или лошо здраве на червата. Противно на общоприетото схващане, желанието за храна не показва недостиг на хранителни вещества.
Какво причинява храната към храната?
Анекдотичните доказателства казват, че желанието за храна е признак на недостиг на витамини и минерали. Шоколадовото желание, например, традиционно се свързва с ниски нива на магнезий в организма. Въпреки това, нито едно изследване не подкрепя това убеждение. Според преглед от юли 2017 г., представен в Plos One , почти половината от американските жени изпитват менструално желание за шоколад, но изследователите не са успели да намерят обяснение.
Изследователски документ, публикуван в списанието Frontiers in Psychology през януари 2015 г., предполага, че желанието за храна включва емоционални, физиологични, поведенчески и когнитивни фактори. Например, те могат да бъдат причинени от излагане на хранителни сигнали, като изображения, изобразяващи апетитни храни. Жените са склонни да изпитват желание за храна по-често от мъжете, но това не се дължи непременно на хормоналните разлики между половете, а на психосоциалните и културните фактори.
Друг преглед, който се появи в Frontiers in Psychology през септември 2014 г., анализира потенциалните причини за шоколадовото желание при бременност. Както изследователите подчертават, повечето проучвания не откриват връзка между храната и хранителните дефицити.
Лошият нощен сън може да предизвика и желание за храна, както се съобщава в проучване, публикувано в списанието Sleep през април 2018 г. Младите възрастни с депресия и лошо качество на съня изглежда по-податливи на този проблем. Изследователите са открили също, че желанието за нездравословна храна е често срещан ефект от лишаването от сън.
Повечето изследвания са или неубедителни, или конфликтни. Копнежът на цитрусови или портокалови сокове обаче не е толкова лош, колкото жадуването на пица или пържени картофи. Портокалите, лимоните, лаймите и други цитрусови плодове и техните сокове са пълни с хранене. Преработените храни, от друга страна, не осигуряват нищо друго освен празни калории.
Жадуващ цитрус? Виновният стрес
Стресът може да е причината да жадувате портокалов сок и цитрусови плодове. Когато сте стресирани, нивата на кортизол се увеличават и тялото ви влиза в режим на борба или бягство. Ако тази ситуация се запази, нивата на кортизола остават повишени, което води до верижна реакция. Депресията, тревожността, лошият сън, сърдечно-съдовите проблеми и наддаването на тегло са все чести странични ефекти на хроничния стрес.
Според изданието Harvard Health Publishing, потенциална причина за желанието за храна е хроничният или продължителен стрес. Този фактор на начина на живот влияе върху избора на храна и хранителните предпочитания, като изхвърля хормоните си от равновесие. Ако останете без облекло, това може да доведе до емоционално хранене и да предизвика желание за комфортни храни, като шоколад и сладолед.
Скорошно проучване, публикувано в списание „ Затлъстяване“ през април 2018 г., оцени ефектите на стреса върху желанието за храна и наддаването на тегло. Почти половината от пациентите, които са подложени на стрес, преживяват повишаване на нивата на грелин и наддават на тегло за период от шест месеца. Известен още като хормон на глада, грелинът стимулира апетита и задейства желанието за ядене. В проучването повишените нива на грелин са свързани с желанието за сладкиши, нездравословна храна, въглехидрати и мазни храни.
Авторите на изследването посочват, че хроничният стрес е допринасящ фактор за затлъстяването. Когато се секретира в излишък, кортизолът насърчава складирането на мазнини, особено в областта на корема, и подпомага образуването на мастни клетки.
Бакшиш
Редовните физически упражнения, медитация, дълбоко дишане, йога и други техники за релаксация могат да премахнат стреса и да сведат до минимум неговото въздействие върху вашето здраве. Ако сте постоянно стресирани, изтръгнете повече „аз“ време в графика си. Медитирайте поне 10 минути, придържайте се към тренировките си и си осигурете повече почивка.
Освен това стресът променя мозъчната функция и хранителното поведение, според преглед от септември 2013 г., включен в списанието Minerva Endocrinologica . Този фактор на начина на живот увеличава желанието да се хранят хипер-вкусни храни, като тези с високо съдържание на захар и мазнини.
Портокаловият сок например осигурява около 10, 4 грама захари на порция (половината чаша). Ако сте подложени на стрес, може да се окажете, че пиете целия съд, за да задоволите захарта си.
Същият преглед гласи, че депресията, тревожността, гневът и други силни чувства често са свързани с хроничен стрес и могат да доведат до емоционално хранене. Освен това, ограничаването на храните допълнително повишава нивата на кортизола, което от своя страна може да стимулира апетита и да предизвика желание.
Бактерия на червата и храната
Друга причина, поради която може да жадувате портокалов сок, е, че червата ви може да са изпаднали. Чернодробните бактерии влияят на апетита, предпочитанията към храната, метаболизма, производството на хормони и др. Тези микроорганизми също формират вашето хранително поведение, според преглед, публикуван в BioEssays през август 2014 г.
Изследователите са открили, че микробите на червата манипулират хранителното поведение по два начина. Първо, те предизвикват желание за храни, с които се хранят, или храни, които потискат други бактерии, с които се състезават. Например, Prevotella живее от въглехидрати, докато Roseburia се храни с полизахариди. Повечето видове бактерии предпочитат едно или друго хранително вещество.
Второ, чревните микроби могат да предизвикат чувство на недоволство и неспокойствие (явление, известно като дисфория ), докато не ядете храни, които подобряват тяхното благосъстояние. Бактериите, живеещи в червата ви, също могат да променят вашите вкусови рецептори и мозъчни химикали, както и канабиноидните и опиоидните рецептори в GI тракта. Тези комбинирани фактори причиняват промени във вашето хранително поведение.
Според същия преглед повече от половината от производството на допамин произхожда от червата. Някои видове бактерии имат способността да произвеждат този хормон, което може допълнително да повлияе на апетита. Всъщност метаанализът от март 2016 г. в Международния журнал за затлъстяване показва силна връзка между допамин, хранително поведение и затлъстяване.
Някои микроби в червата регулират хормоните, които влияят на ситостта и глада. Други променят производството на хистамин и други мозъчни химикали, които влияят на настроението ви, а оттам и на хранителното ви поведение.
Авторите на прегледа, публикуван в BioEssays, предполагат, че поддържането на разнообразна микрофлора може да бъде ключът към по-добрия контрол на апетита. Освен това те изтъкват, че липсата на воля и лишаването от хранителни вещества не са единствените виновници за лошото хранене, както се смяташе някога.
Стратегия за поддържане на здравето на червата
И така, какво означава това за вас? Е, тези открития показват, че апетитът и здравето на червата са силно свързани. Ако редовно хапвате цитрусови плодове или други храни, помислете за настройване на диетата си. Напълнете с храни преди и пробиотици, които поддържат правилно функционирането на червата ви.
Пребиотичните храни, като зелен грах, аспержи, леща, соя, грейпфрут, овес и кашу, хранят добрите бактерии в червата ви. Пробиотичните храни, от друга страна, съдържат живи микроорганизми, които увеличават броя на полезните микроби в червата. Кефир, кисело мляко, кисело зеле, комбуча, кисели краставички и темпер са само няколко примера.
Друг вариант е да приемате пробиотични добавки, които имат подобен механизъм на действие. Внимавайте обаче, че малко се знае за тяхната безопасност в дългосрочен план. Въпреки че тези продукти изглеждат безопасни, те могат да причинят неблагоприятни ефекти при хора с основни здравословни състояния. Посъветвайте се с вашия лекар, особено ако сте болни, бременни или кърмите.
