Как избирате здравословен пита хляб? Потърсете пълнозърнеста версия, която съдържа малко добавена захар.
Питата хляб, подобно на други видове хляб, може да бъде или ужасно здрава, страшно нездравословна, или някъде по средата. Неговата полезност зависи от съставките, използвани за производството му. Най-здравословните хлябове, направени единствено от бяло брашно или обогатено бяло брашно, не съдържат никакви фибри, хранителна съставка, свързана с редица ползи за уелнес. Най-здравословните пити хляб се правят от пълнозърнести брашна.
Бакшиш
Здравословните пити хляб се правят от пълнозърнести храни.
Изберете здрава пита
Според Калифорнийския университет Санта Барбара, най-добрият начин да вземете добър хляб е да разгледате съставките, изброени на гърба на етикета. Когато изброяват съставки, производителите ги подреждат в ред, от най-голямото количество до най-малкото количество. С други думи, основните съставки са изброени на първо място, а най-незначителните са изброени на последно място.
Имайки това предвид, обърнете внимание внимателно какъв вид пшеница е посочен на първо място. Първата съставка трябва да бъде пълнозърнесто брашно или друг вид пълнозърнесто брашно.
Също така погледнете грамовете фибри, съдържащи се в хляба. Сортовете с най-високо съдържание на фибри ще имат най-много пълнозърнести храни.
Друга съставка, която трябва да се отбележи, е захарта, казва Калифорнийският университет Санта Барбара. За да избегнете поглъщането на големи количества захар, които причиняват шипове на кръвната захар, изберете пита хляб с по-ниско количество. Избягвайте обаче хлябовете с етикет "диета" или "без захар", тъй като съдържат изкуствени подсладители, химикали, които са свързани с неблагоприятни последици за здравето.
Сравняване на калории и въглехидрати
Базата данни на Министерството на земеделието на Съединените щати показва, че калориите от пита в пълнозърнести хлябове могат да варират общо между 100 и 200. Калориите в две филийки пълнозърнест хляб могат да варират от приблизително 120 до 220 общо. Тъй като калориите варират значително сред марките, не може да се каже, че лавашът съдържа повече или по-малко калории от стандартния, нарязан хляб.
Броят на въглехидратите в гръцкия лаваш и обикновените марки нарязан хляб варират толкова, колкото и броя на калориите. Вместо да се фокусирате върху това дали хлябът е с ниско или високо съдържание на въглехидрати, фокусирайте се върху това дали въглехидратите са здрави или нездравословни. Хляб, приготвен предимно от бяло брашно, ще бъде с високо съдържание на нездравословни въглехидрати, особено ако е включена допълнителна захар. За разлика от тях, пита питка, направена от пълнозърнести храни, ще бъде богата на здравословни въглехидрати.
Наанският хляб се прави и с различни видове брашна. Каква е разликата между пита и наан? Подобно на питата, наанът е плосък хляб; но за разлика от лаваша, той съдържа яйца и кисело мляко. Ако харесвате вкуса на наан хляб, изберете един, направен от пълнозърнести храни.
В обобщение, питата хляб не е непременно повече или по-малко здравословна от обвивка, нарязан хляб или наан. Изберете формата на хляб, която ви се струва привлекателна, но изберете сорт, направен от пълнозърнести храни.
Необходими ежедневни порции зърнени храни
USDA препоръчва на жените да получават 5 до 6 унции-еквиваленти зърна на ден, а 3 от тях трябва да са пълнозърнести. За мъжете количеството е 6 до 8 унции-еквиваленти, а 2 до 4 трябва да са пълнозърнести. Примери за еквивалент на зърно от 1 унция включват резен хляб, мини геврек, половин английски кифла или сервиране на половин чаша овесени ядки.
За да ядете повече пълнозърнести храни, както беше споменато по-горе, изберете пълнозърнести хлябове. Освен това имайте предвид съветите на USDA по-долу:
- Яжте кафяв ориз вместо бял ориз.
- Изберете пълнозърнеста паста вместо обикновена.
- Когато правите палачинки, вафли или кифли, заменете пълнозърнесто брашно с половината от бялото брашно.
- Добавете зърна като ечемик към зеленчукова супа и включете булгурова пшеница в гювечи.
- Вместо да покривате пилешко или риба с обикновени хлебни трохи, намажете ги в овален овес или натрошена пълнозърнеста зърнена култура.
