Клетките в човешкото тяло се нуждаят от много съединения, за да оцелеят. Основните вещества, които се намират във всяка клетка, са комбинация от липиди, въглехидрати, нуклеинови киселини и протеини. Всяко от тези вещества играе различна роля в организма и всички те трябва или да произхождат от диетата, или да бъдат произведени с помощта на други химикали в организма.
Липидна функция в тялото
Липидите, известни още като мазнини, играят множество роли в тялото. Мазнините се разграждат в храносмилателния тракт, за да образуват отделни мастни киселини и молекули на холестерола. Мастните киселини и холестеролът са ключови компоненти на мембраните, които обграждат всички клетки. Холестеролът може да се използва и за получаване на много други съединения в тялото, като стероидни хормони. И накрая, мастните киселини представляват важен източник на енергия, особено за целите на дългосрочно съхранение.
Въглехидрати като енергия
Въглехидратите са предпочитаният източник на енергия за повечето тъкани в тялото, включително нервната система и сърцето. Въглехидратите от диетата се превръщат в глюкоза, която може незабавно да се използва като източник на енергия или да се съхранява под формата на гликоген. Тялото обаче не може да усвоява всички въглехидрати в диетата; несмилаеми въглехидрати, известни още като фибри, пътуват през червата и могат да помогнат за поддържане на правилното храносмилателно здраве.
Нуклеинови киселини за съхранение на информация
Нуклеиновите киселини се състоят от три различни вида молекули, свързани заедно: захар, фосфатна молекула и друга молекула, която съдържа азот, наречена азотна основа. Основната роля на нуклеиновите киселини е да съхраняват информация, която се използва за производството на протеини. Нуклеиновите киселини се предлагат в две основни форми: дезоксирибонуклеинови киселини, известни още като ДНК, и рибонуклеинови киселини, известни също като РНК. Основната функция на ДНК е да съхранява генетичната информация, от която клетките в тялото се нуждаят да функционират. РНК, от друга страна, играе важна роля за превръщането на информацията от ДНК в протеини.
Протеините като работни кончета на тялото
Протеините са големи и доста сложни молекули, които са отговорни за извършването на по-голямата част от работата, която се случва в клетките. Те също са необходими за поддържане на структурата на клетките и са критични за функционирането и регулирането на всички тъкани на тялото. Тялото използва информацията, съхранявана в ДНК, за да създаде протеини, които са съставени от субединици, наречени аминокиселини. Ензимите, които помагат за ускоряване на химичните реакции в клетките, са специализиран вид протеин. Протеинът също играе решаваща роля за поддържането на мускулната тъкан, тъй като мускулната тъкан има големи количества протеин. За да увеличат мускулите и силата си, трябва да се правят повече протеини за разширяване на мускулните влакна.
