Министерството на земеделието на САЩ препоръчва ежедневната консумация на безмаслено или нискомаслено мляко като част от добре балансирана диета - особено за децата. Но данните сочат, че пълномасленото мляко може да бъде по-добър избор в някои случаи. Независимо дали го наливате върху зърнените си храни, добавяте го към кафето си или го пиете направо от чаша, изборът между пълномаслено и намалено съдържание на мазнини може да бъде объркващ. Пълноценното и 2-процентното мляко предлагат ползи. Сравнявайки разликите, можете да направите избор въз основа на вашите индивидуални нужди.
Витамини за добро здраве
Независимо дали е 2 процента или 3, 5 процента пълномаслено мляко, млякото е хранително. Вашето тяло се нуждае от витамините, които се намират в млякото, за да използва въглехидрати, протеини и мазнини. Всички видове мляко съдържат витамини от група В, заедно с малки количества ниацин, пантотенова киселина, витамин С и фолати.
Съдържанието на мастноразтворими витамини А и D се различава в зависимост от съдържанието на мазнини в продукта. Две процента мляко трябва да бъде обогатено с витамин А, за да бъде хранително еквивалентно на пълномасленото мляко, според млечните факти. Пълномасленото мляко обикновено има 395 IU витамин А, докато 2 процента има 464 IU на чаша. Повечето мляко, пълно или 2 процента, е подсилено с витамин D, което го прави един от малкото хранителни източници на този витамин. Пълномасленото мляко съдържа 98 милиграма витамин D, докато 2 процента мляко има 105 милиграма на чаша.
Полза от минералите в млякото
Вашето тяло се нуждае от минерали за ензимни функции, образуване на кости и транспорт на кислород. Млякото е добър източник на калций, магнезий, фосфор, калий, селен и цинк, според млечните факти. Две процента мляко има малко повече калций от пълномасленото с 285 милиграма и 276 милиграма, съответно, което е около една трета от дневната ви стойност, според USDA диетичните справочни приеми. Съдържанието на фосфор, калий и натрий е малко по-високо и при 2% мляко. Млякото съдържа също много малки количества мед, желязо, манган и натрий.
Получавайте енергия от млякото
Енергийната стойност се изчислява въз основа на калориите, осигурени от присъстващите протеини, въглехидрати и мазнини. Milk Facts казва, че пълномасленото мляко осигурява 146 калории, докато 2 процента осигурява 122. Съдържанието на протеини и въглехидрати е основно еднакво и при двата вида мляко - 12 грама протеин и 8 грама въглехидрати.
Съдържанието на мазнини е това, което отделя пълномаслено и намалено съдържание на мазнини. Пълномасленото мляко съдържа 8 грама мазнини на чаша, от които 4, 5 грама са наситени мазнини. Два процента има малко по-малко от 5 грама мазнини, с 3 грама наситени мазнини. Пълномасленото мляко има по-високо съдържание на холестерол от 2 процента, с 24 милиграма, в сравнение с 20 милиграма.
Пълно мляко за витамин D
Въпреки че 2 процента мляко има повече добавен витамин D от пълномасленото мляко, то се усвоява по-добре в пълномасленото мляко. Изследване, включващо деца на възраст от 1 до 6 години, сравнява ефектите на пълномасленото мляко с тези на млякото с ниско съдържание на мазнини. Резултатите, публикувани в American Journal of Clinical Nutrition, показват, че групата, която пие пълномаслено мляко, има по-високи нива на витамин D и по-ниска телесна маса от тези, които пият мляко с ниско съдържание на мазнини. Изследователите спекулират, че тези открития са резултат от това, че витамин D е разтворим в мазнини и може би по-добре се усвоява, когато се свързва с мазнините в пълномаслено мляко. Също така, пълномасленото мляко е по-пълно пълнене, което може да доведе до по-нисък прием на калории за поддържане на теглото.
Пълно мляко за управление на теглото
Когато избирате между пълномаслено и 2 процента за плана си за отслабване, лесно можете да приемете, че млякото с ниско съдържание на мазнини е по-добро. Но въпреки че 2 процента мляко има по-малко мазнини и по-малко калории от пълномасленото мляко, има доказателства, които предполагат, че пълномасленото мляко може да е по-добро за управление на теглото. Изследване, публикувано в Американското списание за клинично хранене през 2016 г., установи, че група жени на средна възраст с по-голям прием на пълномаслено мляко са с по-малък риск от наднормено тегло или затлъстяване. Тези намалени рискове не са наблюдавани в групата с прием на млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.
Избор за диабетици
Ако сте изложени на риск от развитие на диабет, може да се опитвате да решите дали трябва да избягвате пълномаслено мляко и вместо това да изберете 2 процента или обезмаслено мляко. Проучванията сочат, че млечната мазнина може да бъде от полза за намаляване на риска от диабет. 15-годишно изпитване, публикувано в списание Circulation през 2016 г., установява, че хората, които имат по-високи нива на млечни продукти с пълно съдържание на мазнини, имат средно 46 процента по-нисък риск от развитие на диабет от тези с по-ниски нива. Резултатите също не показват доказателства, че консумацията на млечни продукти с ниско съдържание на мазнини е по-ефективна от пълномаслените.
