Ястията със студена паста са освежаващи в топлите дни и атрактивни по всяко време на годината за лекотата при сервиране. Приготвянето на студени тестени изделия и съхраняването им в хладилника за сервиране винаги, когато сте готови е удобно, особено когато сте заети. Направете ястието си с пълнозърнеста паста за сърцето здравословните ползи от фибрите, намерени в пълнозърнестите храни. Докато студените тестени изделия често се считат за ежедневна храна, също така е лесно да се създаде елегантна храна, съставена изцяло от студени храни от всички хранителни групи за пълноценно хранене.
Студени супи
Супата е традиционна закваска за много ястия, но не е необходимо да къкри с часове или да се сервира гореща. Студените супи се приготвят бързо и ще изчакат в хладилника, докато сте готови да сервирате преди вашето студено тестено ястие или покрай него. Хладна супа от пъпеш, приготвена с диня или медена роса, се съчетава добре със салата от пилешка паста. Пюре грах или краставица с обикновено кисело мляко, вода и прясна мента за обикновена супа. Паровите моркови, пюрирани с пресен джинджифил, зеленчуков бульон и заквасена сметана, са добър съпровод на студени ястия с юфка с азиатски аромати.
Студено месо
Асортимент от постно месо или едно основно ястие предлага протеин за ястия с тестени изделия, които силно се отличават със зеленчуци или плодове. Изберете постно ниско съдържание на натрий деликатеси, приготвени без нитрати и нарязани на ситно на тезгяха за месо. Подредете върху поднос с антипасто за храна на шведска маса. Студената брашно от сьомга с резени лимон е елегантен център, заобиколен от салати със студена паста. Студените парешки скариди работят добре самостоятелно или като допълнителен гарнитура за обикновено ястие с тестени изделия.
Зеленчуци и плодове
Сервирането на цветен микс от сурови зеленчуци с хумус или спанак, заедно със студена паста с месо или друг протеин е здравословно и лесно. Разширете предложенията си, като създадете плато против антипасто с артишокови сърца, маслини, бебешка царевица и печени чушки. Облечете тънко нарязани краставици, като леко мариновате за час в оцет, захар и сол. Парите аспержи и поднесете студено, намазани с лимонов сок или винегрет. Салата, приготвена с нарязани, пресни домати, червен лук и пресен босилек, е освежаващо гарнитура. За да озарите тавичка с плодове, сервирайте парчета пъпеш и пълно грозде, нанизани на шишчета, или редувайте ягоди и листа от мента.
Цели зърна
Кускусът е универсално зърно, което е в основата на много салати. Смесете със зеленчуци и билки за пикантно ястие или добавете нарязани плодове, като праскови или ябълки, за сладко ястие. Поръсете с канела за контраст с тестени ястия, включващи месо. Табули е салата, приготвена от булгур, пълнозърнесто произведено от пшеница и домати, краставица, лук, магданоз и мента. Използвайте булгур, за да прекъснете традицията и смесете с боб, царевица и чушки за ястие, вдъхновено от Югозапад. За допълнителна текстура и визуална привлекателност сервирайте пълнозърнести храни с ястия, направени от малки тестени изделия, например орзо.
