Ако сте страдащ от мигрена, вече знаете колко изтощителни могат да бъдат тези главоболия. Но това, което може би не знаете е, че има възможна връзка между някои видове млечни продукти и мигрена. Отлежало сирене, като грюере, хаварти, пармезан и дори някои кедри, може да предизвика мигрена в рамките на часове.
Бакшиш
Страдащите от мигрена трябва да се придържат към свежи сирена, като лек чедър, сирене рикота, извара, американско сирене, Колби и Монтерей Джак. Отлежали сирена като пармезан, Азиаго, Моцарела и остър чедър съдържат тирамин, аминокиселина, която може да предизвика главоболие.
Това е ефектът на аминокиселина, наречена тирамин, която влияе върху диаметъра на кръвоносните съдове в мозъка ви и може да доведе до пулсиращо главоболие. Ако подозирате, че храната е спусък за вашите мигрени, воденето на дневник за храните може да ви помогне да определите евентуални нарушители.
Тирамин и мигрена
Клиниката в Кливланд отбелязва, че около 20 процента от страдащите от главоболие и мигрена са чувствителни към определени храни. Много от тези храни съдържат тирамин, който е аминокиселина, която е класифицирана като "вазоактивна". Вазоактивни неща влияят върху диаметъра на кръвоносните ви съдове и могат или да повишат, или да намалят кръвното ви налягане.
Според Националната фондация за главоболие, яденето на храни, които съдържат тирамин, може да предизвика верижна реакция, която причинява вазоконстрикция - или стесняване - на някои от кръвоносните съдове в мозъка. След това вазоконстрикция е последвана от разширяване или разширяване на кръвоносните съдове. Това стесняване и разширяване назад и напред причинява характерното пулсиране на мигренозно главоболие.
Един от елементите в списъка с храни за мигрена, който трябва да се избягва, който съдържа тирамин, е отлежало сирене, което е процесът, позволяващ на сиренето да седи за определен период от време след приготвянето му, за да може да развие по-дълбок аромат и различна текстура. Различните сирена са отлежали в различна степен, но като общо правило състарените сирена обикновено са по-твърди от свежите сирена. Някои примери за състарени сирена, които страдащите от мигрена може да искат да избягват, са:
- пармезан
- Asiago
- Пекорино Романо
- Грюер
- Havarti
- Остър чедър
- Швейцарски произведени в Швейцария (Ементал)
- Фонтина
- Monchego Viejo
- Романо
- Stravecchio
- Моцарела
- Горгонзола
От друга страна, пресните сирена, които не стоят толкова дълго, колкото стареещите сирена, обикновено не предизвикват мигрена. Някои примери за свежи сирена, които обикновено са безопасни за страдащите от мигрена, са:
- Американско сирене
- Швейцарски произведени в Америка
- Бебе швейцарец
- Лек чедър
- страчино
- Тавор
- Рикота
- къщичка
- Проволоне
- Queso Quesadilla
- Чушков пипер
- Стенопис Пекорино
- Мюнстър
- Джак Монтерей
- Стенопис Мончего
- гауда
- Колби
- Козе сирене
- Камембер
- Бри
- Сирене Bleu
Мигрени храни, които трябва да се избягват
Но отлежалото сирене не е единственото нещо с тирамина. Има много други храни, които съдържат съединението, което е свързано и с появата на мигрена. Някои от тези храни включват:
- Преработени меса (шунка, салам, наденица и пеперони)
- Суров лук
- Цитрусови плодове (портокал, грейпфрут, мандарин, ананас, лимон и липа)
- Шоколад
- Всичко с нитрати, нитрити, MSG, аспартам и сулфити
- Екстракт от дрожди
Според клиниката в Кливланд има и някои храни, които не съдържат тирамин, за които е доказано, че предизвикват мигрена и главоболие при чувствителните. Ако подозирате, че диетата ви е спусък, може също да е полезно да избягвате тези храни и напитки, които включват:
- алкохол
- Фъстъци и фъстъчено масло
- Храни на основата на домати, като пица
- Картофен чипс
- Мариновани храни
- Авокадо
- Сушени плодове
- Култивирани млечни продукти (заквасена сметана, кисело мляко и мътеница)
- Кофеинови напитки (кафе, чай и сода)
Доклад, публикуван в Current Neurology and Neuroscience Reports през ноември 2016 г., отбелязва, че някои от тези храни могат да предизвикат главоболие в рамките на един час, докато други могат да доведат до мигрена в рамките на 12 часа. Ако подозирате, че определени храни са свързани с вашите мигрени, може да е полезно да поддържате дневник за храните, за да следите каквито и да било връзки.
