Какви са опасностите от консумацията на сурови зеленчуци?

Съдържание:

Anonim

Суровите зеленчуци са важна част от здравословната, балансирана диета, така че не се страхувайте да включвате салати или моркови пръчици в плана си за хранене всеки ден. Въпреки това, всички храни са предразположени към замърсяване и зеленчуците не са изключение. Практикувайки правилни техники за безопасност на храните, можете да помогнете за намаляване на рисковете, без да жертвате доброто хранене.

https://img.livestrong.com/630x/photos.demandstudios.com/getty/article/144/195/172584919.jpg">

Възрастна компания, която гради отвън. Кредит: XiXinXing / XiXinXing / Гети изображения

Предпазни мерки за продукция

Основната грижа за суровите зеленчуци е възможно бактериално замърсяване, което може да доведе до хранително отравяне. Готвенето на храни при високи температури убива бактериите; пропуснете готвенето и не получавате същата защита. Администрацията по храните и лекарствата препоръчва да намалите риска от бактериална инфекция, като изберете необръснати зеленчуци, да ги държите отделно от месо, птици и морски дарове, да ги измиете добре и да съхранявате хладилни продукти при температура 40 градуса по Фаренхайт или по-студено.

Историята за кълнове

Кълновете, като кълнове от боб или люцерна, представляват по-голям риск от отравяне от Е. coli или други бактерии поради горещите влажни условия на отглеждане. Затова FDA препоръчва бременни жени, възрастни хора или хора с отслабена имунна система да избягват сурови кълнове, както и тези, които са били леко сварени.

Какви са опасностите от консумацията на сурови зеленчуци?