Кой е най-добрият начин да ядете вашите плодове и зеленчуци - сурови или варени? Суровите хранителни продукти показват ползите от живите ензими и непокътнатите витамини в суровите храни. Междувременно традиционалистите кредитират растежа на мозъка на човечеството с откриването на огъня и културното преминаване към готвени храни. И така, какъв е отговорът? Е, зависи от храната. Някои плодове и зеленчуци имат най-много витамини, когато се консумират сурови, докато други храни, като домати, трябва да се готвят, за да извлечете максимално количество хранителни вещества от тях. Разберете кои храни е по-добре да се ядат сурови или варени и получете рецепта за всяка!
Кой е най-добрият начин да ядете вашите плодове и зеленчуци - сурови или варени? Суровите хранителни продукти показват ползите от живите ензими и непокътнатите витамини в суровите храни. Междувременно традиционалистите кредитират растежа на мозъка на човечеството с откриването на огъня и културното преминаване към готвени храни. И така, какъв е отговорът? Е, зависи от храната. Някои плодове и зеленчуци имат най-много витамини, когато се консумират сурови, докато други храни, като домати, трябва да се готвят, за да извлечете максимално количество хранителни вещества от тях. Разберете кои храни е по-добре да се ядат сурови или варени и получете рецепта за всяка!
Сурови: Fennel и Radicchio
Копърът е чудесен за подуване на корема, а съединенията в радикио, които му придават горчив / пикантен вкус, ви помагат да усвоявате други храни в храната си. И двете са идеално добре да ядете варени, но ще ви предложат най-много ползи за здравето сурови. Чудесен (и вкусен!) Начин за получаване на тези ползи е приготвянето на обикновена студена роба. Някои хора трудно смилат суровото зеле, така че в тази рецепта замених зеле за подобряване на храносмилането на копър и радика. Използвам съставка от майо тип, за да запазя традиционния аромат, но добавих и прах от чиполе за засилване на метаболизма, за да помогна на тялото ви да изгаря мазнините по-бързо. Настърганата портокалова кора осигурява аромат, подобряващ настроението, а сушените боровинки предлагат малко дъвчене, което да се приготви заедно с цялата хрупкавост.
Копърът е чудесен за подуване на корема, а съединенията в радикио, които му придават горчив / пикантен вкус, ви помагат да усвоявате други храни в храната си. И двете са идеално добре да ядете варени, но ще ви предложат най-много ползи за здравето сурови. Чудесен (и вкусен!) Начин за получаване на тези ползи е приготвянето на обикновена студена роба. Някои хора трудно смилат суровото зеле, така че в тази рецепта замених зеле за подобряване на храносмилането на копър и радика. Използвам съставка от майо тип, за да запазя традиционния аромат, но добавих и прах от чиполе за засилване на метаболизма, за да помогна на тялото ви да изгаря мазнините по-бързо. Настърганата портокалова кора осигурява аромат, подобряващ настроението, а сушените боровинки предлагат малко дъвчене, което да се приготви заедно с цялата хрупкавост.
Сурови: дати и драконов плод
Фурмите са отличен източник на бърза енергия и когато ги ядете сурови, поддържате всички важни витамини А и К живи. Драконовият плод, известен още като питая, има множество витамини от група В, които ще бъдат напълно задържани без готвене. В моята рецепта за Розово Розово Дати от шам-фъстък, пюрето от драконови плодове придава жизнен магентен цвят на бита кокосовия крем топинг. Можете да намерите пюре от пияя в замразената секция на големите хранителни вериги. Този страхотен десерт отнема само няколко минути и има само пет съставки.
Фурмите са отличен източник на бърза енергия и когато ги ядете сурови, поддържате всички важни витамини А и К живи. Драконовият плод, известен още като питая, има множество витамини от група В, които ще бъдат напълно задържани без готвене. В моята рецепта за Розово Розово Дати от шам-фъстък, пюрето от драконови плодове придава жизнен магентен цвят на бита кокосовия крем топинг. Можете да намерите пюре от пияя в замразената секция на големите хранителни вериги. Този страхотен десерт отнема само няколко минути и има само пет съставки.
Сурови: Репички
Репичките повишават способността на организма ви да детоксикира и усвоява храната ви, и като бонус, те са една от най-добрите опции за бързо подбиране, защото изглеждат красиви и имат толкова уникален вкус. С бързо мариноване получавате общия вкус на мариновани зеленчуци, без да инвестирате време. В моята рецепта за бързо мариновани репички добавям куркума както за нейния цвят, така и за противовъзпалителни качества. Докато използвам репичките "великденско яйце" за техните разнообразни оттенъци, пълни с антиоксиданти, обикновените червени репички също изглеждат и прекрасно вкусват. Листата от копър добавят лек намек за женско биле и могат да бъдат изключени за копър, ако се предпочита. Цветът се променя само за час, така че няма нужда да сте търпеливи тук! Можете да допълвате всичко от тако до бургер с тези вкусни кисели краставички.
Репичките повишават способността на организма ви да детоксикира и усвоява храната ви, и като бонус, те са една от най-добрите опции за бързо подбелване, защото изглеждат красиви и имат толкова уникален вкус. С бързо мариноване получавате общия вкус на мариновани зеленчуци, без да инвестирате време. В моята рецепта за бързо мариновани репички добавям куркума както за нейния цвят, така и за противовъзпалителни качества. Докато използвам репичките "великденско яйце" за техните разнообразни оттенъци, пълни с антиоксиданти, обикновените червени репички също изглеждат и прекрасно вкус. Листата от копър добавят лек намек за женско биле и могат да бъдат изключени за копър, ако се предпочита. Цветът се променя само за час, така че няма нужда да сте търпеливи тук! Можете да допълвате всичко от тако до бургер с тези вкусни кисели краставички.
Сурови: Чесън и чушки
Съществуват смесени мнения дали алицинът в чесъна, който е най-важният му антибактериален компонент, остава жив чрез готвене. Някои източници казват, че тя оцелява от топлината; други твърдят, че е направено безполезно. За да го играя безопасно със здравословните съединения в чесъна, го използвам суров, като гарантирам, че неговият характер за повишаване на имунитета не се осуети. Когато белите чушки се консумират сурови, те имат най-много витамин С, останал непокътнат. Чушките са обичайни за плънката, когато се готвят, но просто като ги нарязвате на малки чертички във формата на сърце, те правят отлично средство за потапяне. В моята рецепта за пълнени чушки с чесън и билки използвам заквасена сметана вместо гръцко или исландско кисело мляко, така че да получите цялата кремообразност с повече протеини и пробиотици.
Кредит: dash1502 / AdobeStockСъществуват смесени мнения дали алицинът в чесъна, който е най-важният му антибактериален компонент, остава жив чрез готвене. Някои източници казват, че тя оцелява от топлината; други твърдят, че е направено безполезно. За да го играя безопасно със здравословните съединения в чесъна, го използвам суров, като гарантирам, че неговият характер за повишаване на имунитета не се осуети. Когато белите чушки се консумират сурови, те имат най-много витамин С, останал непокътнат. Чушките са обичайни за плънката, когато се готвят, но просто като ги нарязвате на малки чертички във формата на сърце, те правят отлично средство за потапяне. В моята рецепта за пълнени чушки с чесън и билки използвам заквасена сметана вместо гръцко или исландско кисело мляко, така че да получите цялата кремообразност с повече протеини и пробиотици.
Сурови: Лимони, лайм, грейпфрут и портокали
Макар че обикновено се използват в готвенето, цитрусовите плодове запазват най-добре своята здравословна стойност, когато се ядат сурови. Грейпфрутът е добре познат стимулатор на метаболизма (в основата си е храносмилателната диетична храна), но лимоните и липите също са отлични за управление на теглото, защото помагат за контролиране на глада, тъй като детоксикират. Можете да изберете всякакви цитрусови плодове по моята рецепта за много цитрусови салати. Превръзката съдържа изобилие от жар, която забавя абсорбцията на захари в кръвта. Стискането на плодове пресни гарантира, че получавате най-много хранителни вещества - така изхвърлете тези предварително изцедени бутилки!
Кредит: литиефото / AdobeStockМакар че обикновено се използват в готвенето, цитрусовите плодове запазват най-добре своята здравословна стойност, когато се ядат сурови. Грейпфрутът е добре познат стимулатор на метаболизма (в основата си е храносмилателната диетична храна), но лимоните и липите също са отлични за управление на теглото, защото помагат за контролиране на глада, тъй като детоксикират. Можете да изберете всякакви цитрусови плодове по моята рецепта за много цитрусови салати. Превръзката съдържа изобилие от жар, която забавя абсорбцията на захари в кръвта. Стискането на плодове пресни гарантира, че получавате най-много хранителни вещества - така изхвърлете тези предварително изцедени бутилки!
Сурови: ягоди, манго и мед
Плодовете са много богати на антиоксиданти, а консумирането им в сурово състояние оставя онези абсорбиращи свободни радикали съединения живи! Пъпешите са с високо съдържание на калий и много хидратиращи. Забавната част от моята рецепта за парфюми с плодове е, че можете да използвате всеки плод, който желаете, а драконов плод бита кокосов крем (вижте рецептата в линка по-долу) е разкошен и здравословен бонус. Харесвам ягоди, манго и меденки за цветовата им комбинация, но можете да използвате само един или няколко плода за този лесен десерт.
Кредит: Ариана РеникПлодовете са много богати на антиоксиданти, а консумирането им в сурово състояние оставя онези абсорбиращи свободно радикали съединения живи! Пъпешите са с високо съдържание на калий и много хидратиращи. Забавната част от моята рецепта за парфюми с плодове е, че можете да използвате всеки плод, който желаете, а драконов плод бита кокосов крем (вижте рецептата в линка по-долу) е разкошен и здравословен бонус. Харесвам ягоди, манго и меденки за цветовата им комбинация, но можете да използвате само един или няколко плода за този лесен десерт.
Сурови: белгийски ендиви
Белгийският ендиве е член на семейство цикории, свързан с фризе и радиккио. Една единична порция има повече от два пъти препоръчителната дневна доза от витамин А, както и около 25 процента от калция и желязото, от които се нуждаете за ден. Тъй като тези хранителни вещества се предлагат, когато са сурови, и тъй като при сваряване губят хрускането си, белгийският ендив е по-добре да се яде суров. Прави страхотно предястие, тъй като отделните листа могат да служат като малки лодки за представяне и / или потапяне. Те могат да бъдат пълнени с почти всяко потапяне; маслиновата лента е моя любима, защото богатството на маслини се съчетава перфектно с леката горчивина на белгийския ендиве.
Кредит: pilipphoto / AdobeStockБелгийският ендиве е член на семейство цикории, свързан с фризе и радиккио. Една единична порция има повече от два пъти препоръчителната дневна доза от витамин А, както и около 25 процента от калция и желязото, от които се нуждаете за ден. Тъй като тези хранителни вещества се предлагат, когато са сурови, и тъй като при сваряване губят хрускането си, белгийският ендив е по-добре да се яде суров. Прави страхотно предястие, тъй като отделните листа могат да служат като малки лодки за представяне и / или потапяне. Те могат да бъдат пълнени с почти всяко потапяне; маслиновата лента е моя любима, защото богатството на маслини се съчетава перфектно с леката горчивина на белгийския ендиве.
Варени: Спагети Скуош
Спагети за тиквички имат няколко пъти RDA на витамин А на порция, както и множество от витамини от група В. (Независимо дали е по-добре да се яде готвена, е вид мъх, тъй като би било трудно да се яде сурово!) Но когато се изпече, плътта от витамин, натъпкана с витамин, може да се раздели с вилица на нишки, които приличат на спагети. Крайният резултат е спахатната тиква, която може да се съчетае с почти всеки сос, защото ароматът е толкова неутрален. В моята рецепта за сирене спагети скуош, хранителната мая осигурява още повече витамини от група В и леко сирен вкус, а куркумата имитира цвета на сиренето, като същевременно добавя неговите противовъзпалителни свойства към ястието.
Кредит: Ариана РеникСпагети тиква има няколко пъти RDA на витамин А на порция, както и множество от витамини от група В. (Независимо дали е по-добре да се яде готвена, е вид мъх, тъй като би било трудно да се яде сурово!) Но когато се изпече, плътта от витамин, натъпкана с витамин, може да се раздели с вилица на нишки, които приличат на спагети. Крайният резултат е спахатната тиква, която може да се съчетае с почти всеки сос, защото ароматът е толкова неутрален. В моята рецепта за сирене спагети скуош, хранителната мая осигурява още повече витамини от група В и леко сирен вкус, а куркумата имитира цвета на сиренето, като същевременно добавя неговите противовъзпалителни свойства към ястието.
Варено: Спанак
Суровият спанак е с високо съдържание на оксалова киселина, което може да се окаже трудно за бъбреците ви. Това също е goitrogen, което означава, че (когато е сурово) може да наруши функцията на щитовидната ви жлеза. Бързата пара понижава както оксаловата киселина, така и готрогените, което означава, че все още можете да имате вкусен смути, пълен с нейните ползи! Спанакът е любим на коктейлите, тъй като текстурата и вкусът му са толкова по-лесни за скриване от зелето и позволява на ярките аромати на суровите ви плодове да блестят. За моята Smoothie от скрит спанак всички останали съставки са сурови, така че да получите цялото плодово хранене в най-добрия му вид. Дръжте спарен спанак под ръка, ако го хапвате в смутита - той ще се държи в хладилника за няколко дни.
Кредит: Ариана РеникСуровият спанак е с високо съдържание на оксалова киселина, което може да се окаже трудно за бъбреците ви. Това също е goitrogen, което означава, че (когато е сурово) може да наруши функцията на щитовидната ви жлеза. Бързата пара понижава както оксаловата киселина, така и готрогените, което означава, че все още можете да имате вкусен смути, пълен с нейните ползи! Спанакът е любим на коктейлите, тъй като текстурата и вкусът му са толкова по-лесни за скриване от зелето и позволява на ярките аромати на суровите ви плодове да блестят. За моята Smoothie от скрит спанак всички останали съставки са сурови, така че да получите цялото плодово хранене в най-добрия му вид. Дръжте спарен спанак под ръка, ако го хапвате в смутита - той ще се държи в хладилника за няколко дни.
Варени: Домати
Доматите съдържат съединение, наречено ликопен; това е, което дава на доматите червения им цвят. Мощен антиоксидант, ликопенът е няколко пъти по-бионаличен, когато се варят домати, отколкото когато са сурови. За моя печен сос Маринара, доматите се комбинират с лук и чесън. Съдебните заседатели са на показ дали чесънът е толкова здравословно варен, колкото когато е суров, но лукът запазва много от своите флавоноиди, когато е варен. Доматите нямат най-добрия вкус в сезона си, така че карамелизирането, създадено чрез печене, е страхотно средство за повишаване на играта на меки зимни домати. И като печете този сос, той ви освобождава да правите други неща, докато готви във фурната!
Кредит: sebra / AdobeStockДоматите съдържат съединение, наречено ликопен; това е, което дава на доматите червения им цвят. Мощен антиоксидант, ликопенът е няколко пъти по-бионаличен, когато се варят домати, отколкото когато са сурови. За моя печен сос Маринара, доматите се комбинират с лук и чесън. Съдебните заседатели са на показ дали чесънът е толкова здравословно варен, колкото когато е суров, но лукът запазва много от своите флавоноиди, когато е варен. Доматите нямат най-добрия вкус в извън сезона, така че карамелизирането, създадено чрез печене, е страхотно средство за повишаване на играта на меки зимни домати. И като печете този сос, той ви освобождава да правите други неща, докато готви във фурната!
Варени: Аспержи
Аспержите съдържат редица антиоксиданти, но едно от най-важните му предложения е феруловата киселина. Този специфичен антиоксидант може да помогне за всичко - от намаляване на "лошия" LDL холестерол до борба с увреждането на слънцето. Когато аспержите са сварени, феруловата киселина се активира, така че това е добър избор да ядете варени вместо сурови. В моята рецепта за Easy Blood Orange Asparagus, задушаването й с цитрусови плодове носи неочаквана яркост на аспержите. Тъй като цитрусовите плодове са най-добри за вас, когато се ядат сурови, предпочитанието ми е да го добавяте в самия край. Кръвните портокали се използват заради уникалния си цвят и антоцианините, които правят плътта червена, но ако не са в сезон, обикновените портокали са отличен заместител.
Кредит: karepa / AdobeStockАспержите съдържат редица антиоксиданти, но едно от най-важните му предложения е феруловата киселина. Този специфичен антиоксидант може да помогне за всичко - от намаляване на "лошия" LDL холестерол до борба с увреждането на слънцето. Когато аспержите са сварени, феруловата киселина се активира, така че това е добър избор да ядете варени вместо сурови. В моята рецепта за Easy Blood Orange Asparagus, задушаването й с цитрусови плодове носи неочаквана яркост на аспержите. Тъй като цитрусовите плодове са най-добри за вас, когато се ядат сурови, предпочитанието ми е да го добавяте в самия край. Кръвните портокали се използват заради уникалния си цвят и антоцианините, които правят плътта червена, но ако не са в сезон, обикновените портокали са отличен заместител.
Варени: Моркови
Суровите моркови са често срещана храна за закуска и определено са по-добър избор от чипс или бисквити. Но готвенето на моркови повишава съдържанието на бета каротин, което е важно за здравето на очите. Бета каротинът може да не е достатъчен, за да ви осигури нощно виждане, но се превръща във витамин А, за да защити зрението ви, както и да подобри вашето репродуктивно здраве. Не сте фен на морковите на пара? Опитайте моята рецепта за глазурани моркови вместо. Това може да стане, без да ги правите прекалено сладки, като използвате както пълнозърнеста, така и дижонска горчица в по-високо съотношение спрямо подсладител. Тъй като горчицата вече е солена, няма нужда да добавяте сол.
Кредит: gheorauris / AdobeStockСуровите моркови са често срещана храна за закуска и определено са по-добър избор от чипс или бисквити. Но готвенето на моркови повишава съдържанието на бета каротин, което е важно за здравето на очите. Бета каротинът може да не е достатъчен, за да ви осигури нощно виждане, но се превръща във витамин А, за да защити зрението ви, както и да подобри вашето репродуктивно здраве. Не сте фен на морковите на пара? Опитайте моята рецепта за глазурани моркови вместо. Това може да стане, без да ги правите прекалено сладки, като използвате както пълнозърнеста, така и дижонска горчица в по-високо съотношение спрямо подсладител. Тъй като горчицата вече е солена, няма нужда да добавяте сол.
Какво мислиш?
Има ли други храни, които смятате, че трябва да бъдат в този списък? Какви храни предпочитате да ядете сурови срещу варени и обратно? Коя е любимата ви здравословна рецепта, използваща сурови или варени плодове и зеленчуци? Оставете коментар по-долу и ни уведомете!
: Angela Davis на SoulCycle споделя как да го убием в класа на спина И в живота
Кредит: dash1502 / AdobeStockИма ли други храни, които смятате, че трябва да бъдат в този списък? Какви храни предпочитате да ядете сурови срещу варени и обратно? Коя е любимата ви здравословна рецепта, използваща сурови или варени плодове и зеленчуци? Оставете коментар по-долу и ни уведомете!
: Angela Davis на SoulCycle споделя как да го убием в класа на спина И в живота
