Трябва да консумирате няколко порции зеленчуци дневно, за да отговаряте на хранителните препоръки за здравословна диета. Един от начините за приготвяне и сервиране на пресни зеленчуци е чрез печене, метод за готвене на суха топлина, който ви позволява да готвите зеленчуците без добавена мазнина. Печеният зелен грах представлява един начин за консумация на зеленчуци и допринася за броя на хранителните вещества в диетата ви.
Калории
Печеният зелен грах осигурява само скромно количество енергия и представлява доста нискокалорична закуска. Сервирането на грах с 1 чаша, изпечен при липса на допълнително масло, съдържа 117 калории, според Националната база данни за хранителни вещества на Министерството на земеделието на САЩ. Обърнете внимание, че някои предварително опаковани печен зелен грах може да са били приготвени с масла или други съставки, което може да повиши тяхното съдържание на калории. Когато купувате предварително опакован печен зелен грах, вижте етикета за хранителни стойности, за да определите калоричното съдържание на граховото зърно.
Въглехидрати
Голяма част от калориите в печен зелен грах идват от съдържанието му на въглехидрати. Всяка порция грах с 1 чаша съдържа приблизително 21 g общи въглехидрати. От тези 21 g, приблизително 8, 2 g идват от захари в граха, докато допълнителни 7, 4 g идват от диетични фибри. Консумацията на печен зелен грах осигурява много богат източник на фибри, полезни за дебелото черво, осигуряващи съответно 36 и 24 процента от дневния прием на фибри за жени и мъже, според Харвардската школа по обществено здраве.
протеин
Печеният зелен грах също съдържа значително количество протеин. Консумирането на 1 чаша грах осигурява на организма ви 7, 9 г общ протеин, допринасяйки значително за вашите нужди от протеин за деня. Протеинът в печен зелен грах представлява непълен протеин; грахът съдържа някои от основните аминокиселини, необходими за оцеляване, но не съдържа всички 10 незаменими аминокиселини. Включете печения зелен грах в диетата си заедно с други източници на протеин, за да достигнете консумацията на протеин от приблизително 0, 36 g на килограм телесно тегло, препоръчана на потребителския уебсайт NetWellness, от Jane Korsberg, MS, RD, LD.
Други хранителни вещества
Консумацията на печен зелен грах също увеличава приема на някои полезни витамини и минерали. По-специално грахът съдържа витамини A, E, K, C, B-3, B-9, както и по-малки количества витамини B-1, B-2, B-5 и B-6. В допълнение, печеният зелен грах съдържа бетаин, полезно съединение, което насърчава работата на черния дроб. Печеният зелен грах съдържа и основните минерали фосфор, цинк, калий и желязо.
