Опаковките от оризова хартия могат да бъдат намерени в готварството в Югоизточна Азия, където може би са най-известни с приготвянето на свежи пролетни или летни рула във виетнамската кухня. Опаковките от оризова хартия се закупуват сушени, така че се съхраняват добре и са лесни за използване, изискващи малко подготовка. Замяната на по-висококалорични хлябове с опаковки от оризова хартия може да ви помогне да отслабнете, както и да запазите пълнежа си за опаковки от оризова хартия.
Заместник за хляб
Един от най-лесните начини да отслабнете с опаковки от оризова хартия е да ги използвате като заместители на хляба. Сервирането на една 8 1/2-инчова обвивка има 31, 3 калории. Сравнете това с голяма пита, която съдържа 165 калории на порция, или една филия бял хляб, с 80 калории на порция и е лесно да разберете как използването на оризова хартия може да ви помогне да отслабнете. Ако обикновено ядете две филийки хляб на ден като част от хранене - да речем сандвич за обяд - използването на две парчета оризова хартия вместо това води до дефицит от приблизително 679 калории седмично. Същото е вярно и при подаване на оризова хартия за пити. С течение на времето това може да се добави.
Вместо това напълнете с зеленчуци
Традиционно опаковките от оризова хартия се пълнят с варен ориз или оризова юфка, които помагат да се направи яденето по-съществено. Вместо да използвате оризова юфка, която е с по-високо съдържание на калории, въпреки че е с ниско съдържание на мазнини, помислете за пълненето на обвивката си със зеленчуци, като листна маруля и нарязани чушки. Тези тези зеленчуци осигуряват фибри и хранителни вещества и са с ниско съдържание на калории. Министерството на земеделието на САЩ препоръчва да ядете между 2 и 3 чаши зеленчуци на ден. Използването на 1 чаша нарязана маруля вместо 1 чаша оризова юфка ще доведе до намаляване на калориите с 185 калории всеки път. Правете това редовно и калоричната разлика може да се увеличи, като ви помогне да отслабнете. Диета с високо съдържание на фибри може да ви помогне да отслабнете, като ви накара да се почувствате по-пълни с по-малко консумирани калории, според Американската сърдечна асоциация. Освен това може да помогне за намаляване на холестерола и да понижи нивата на кръвната захар.
Здравословни протеини
Традиционните виетнамски летни ролки използват микс от свинско, скариди или варено говеждо месо. Когато правите своя собствена, можете да изберете по-здравословни нискокалорични опции, като скариди, вместо такива с по-голямо съдържание на мазнини, като говеждо месо. Сервирането на скариди с 3 унции има 71 по-малко калории от порцията постна пържола, което може да доведе до над 2 килограма загубено тегло, ако замените скаридите с говеждо месо два пъти седмично в продължение на една година. Докато и двете храни могат да ви помогнат да посрещнете препоръчителните 5 до 6 1/2 унции протеин на ден, скаридите също ще ви помогнат да достигнете препоръката на USDA от 8 унции морски дарове седмично. И в двата случая включването на протеин в диетата ви може да ви помогне да се почувствате по-пълни с по-малко консумирана храна и по-малко калории, като намалите риска от преяждане, което може да доведе до наддаване на тегло.
Използване на опаковки за оризова хартия
Вземете съвет от виетнамските летни ролки и включете пресни билки в рулото си, за да засилите аромата, като същевременно поддържате рулцата с ниско съдържание на мазнини и сол. Опаковките от оризова хартия трябва да се потопят в гореща вода, за да омекнат, преди да могат да се използват, но след това хартията може да се използва и навива точно като тортила за бурито. Докато традиционната кухня в Югоизточна Азия понякога използва обвивките за пържени ролки, дръжте оризовите хартии свежи, за да сведете до минимум количеството мазнини. Не е необходимо опаковките да се готвят преди употреба, след като са омекнали. Рулцата от оризова хартия остават свежи три до пет дни, ако се съхраняват в запечатан съд в хладилника. Донесете ги на стайна температура преди ядене и ако те са малко твърди поради излагане на въздух, просто поръсете малко топла вода върху рулцата. Оставете ги да седят и те ще омекнат бързо.
