Замразените телешки банички са основна част от много кухни, защото се приготвят бързо и лесно направо от фризера. Въпреки че в супермаркета ще намерите няколко марки предварително замразени банички, оформянето им от прясно смляно говеждо месо струва по-малко и ви дава възможност да използвате по-сухо месо. Скарайте замразени банички на вашата скара или на плота на печката, като използвате грил тиган.
Етап 1
Ако желаете, подправете баничките, като ги поръсите със сол и черен пипер и любимите си билки. Използвайте фино смлени подправки и ги втрийте в баничките, за да им помогнете да се придържат към замразената повърхност на месото.
Стъпка 2
Загрейте грила или грил тигана. Ако използвате решетка с дървени въглища, запалете въглищата според инструкциите на производителя. Въглищата са готови за употреба, когато спрат да пламват и бяла пепел ги покрива. Алтернативно, загрейте газова скара или грил тиган до средна стойност, което е около 325 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 3
Поставете замразените банички директно върху скара или грил тиган.
Стъпка 4
Гответе баничките, докато соковете, които се издигат на повърхността, изтичат.
Стъпка 5
Завъртете баничките с шпатула. Продължете готвенето, докато термометър, вкаран в най-дебелата част на всяка баничка, регистрира поне 160 градуса.
Стъпка 6
Намажете баничките със сирене, ако желаете, точно преди да ги извадите от скарата. Месната топлина ще разтопи сиренето.
Стъпка 7
Извадете баничките от скара или грил тиган и сервирайте самостоятелно или на кифличка, с любимите си гарнитура.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Грил или грил тиган
шпатула
Термометър за месо
Бакшиш
Извадете баничките от фризера непосредствено преди готвене, така че външните страни да не започнат да се размразяват преди баничките да ударят топлината.
Скарайте зеленчуци, като лук и гъби, докато готвите банички. Отгоре намажете баничките с варените зеленчуци.
Чугунен грил тиган добре отвежда топлината и дава резултати в ресторантен стил.
Въпреки че честото прелистване може да намали търсенето като много готвачи, това също намалява риска от неравномерно готвене да доведе до това, че някои области на баничките ви не успеят да достигнат безопасни температури.
Използвайте цифров термометър за незабавно четене за тънки банички. За най-точно четене поставете термометъра в ръба на всяка баница. Натиснете го поне 2 инча.
Брилирането е добра алтернатива на баничките на скара. Поставете баничките върху тигана с бройлери и поставете тигана върху стелаж, поставен на около 4 инча под нагревателния елемент. Завъртете баничките след като соковете отгоре се избистрят, след което продължете да готвите, докато вътрешната температура достигне 160 градуса по Фаренхайт. Алтернативно, разпечете баничките в тостер във фурна.
Внимание
Баничките с говеждо месо могат да съдържат опасни бактерии. Винаги гответе телешки банички на поне 160 градуса по Фаренхайт.
Измийте добре ръцете си, след като боравите със замразени банички. Използвайте сапун и топла вода и изплакнете ръцете си старателно.
