Основните омега-3 мастни киселини от съществено значение за доброто ви здраве са DHA, или докозахексаенова киселина и EPA, или ейкозапентаенова киселина. И двете са добре проучени от научната общност за ползи за здравето, вариращи от силни сърца до психично благополучие. Повечето хора са наясно с омега-3, произведени от рибено масло, но новоразпространената информация за омега-3, получена от водорасли, повдига въпроси за разликата и кара мнозина да се чудят кои да използват като добавка. Говорете с вашия лекар, преди да добавите добавка към вашата диета.
Защо водорасли източени?
Светлината на прожекторите беше хвърлена върху омега-3, произведени от водорасли, поради публичен протест над обработката на крил за омега-3. Крил са малки ракообразни ракообразни, които се хранят с водорасли, а от своя страна стотици морски животни се хранят с крил. Екологичните активисти повдигнаха въпросите за устойчивостта на добива на крил въз основа на проучвания, отчитащи децимация на популациите от животни, които разчитат на крил за храна. Например статия от април 2011 г., публикувана от "Nutra Ingredients", съобщава, че някои популации от пингвини са намалели 50 процента поради спад в наличността на крил. Вследствие на това се обърна внимание на отглеждането на водорасли като първоизточник на омега-3.
Синтез на Омега-3
Изобилният омега-3, който се намира в водораслите, е EPA. Когато крил поглъща водораслите, те го метаболизират, за да създадат допълнителна форма, DHA мастна киселина. Така всички риби дължат съдържанието си на DHA на синтез на крил. Както изследователите в изданието за март 2010 г. на „Списание за селскостопанска и хранителна химия“, омега-3 от крилово масло са под формата на фосфолипиди, докато омега-3 от рибено масло са под формата на триглицериди. Формата, която тялото използва, е фосфолипид; по този начин, омега-3 на крил се усвояват много по-добре от човешкото тяло, помагайки да се отчете търговският им успех.,
Фармацевтична EPA
Статия от април 2011 г., публикувана на уебсайта „Нутра съставки“, обсъжда съвместно предприятие, предприето от базираната в Нова Зеландия компания, наречена Photonz Corporation за разработване на фармацевтичен клас на EPA чрез ферментиране на водорасли. Процесът на ферментация е патентован и дава силно пречистена и концентрирана форма на EPA. Компанията цитира своя богат опит в работата с EPA, получени от не водорасли източници, включително риба, и, както публикува, има за цел да пусне концентрираната си версия на EPA на пазара на сърдечно-съдови заболявания.
Водорасли Същото като рибата
Изследователи, докладващи в броя от юни 2011 г. на „Липиди в здравето и болестите“, изследваха ефикасността на използването на водорасли като източник на омега-3. Те анализирали проби от седем вида и открили, че докато зелените водорасли, като например тези, от които се храни крил, съдържат само EPA, червените и кафявите видове също съдържат DHA. Те стигнаха до заключението, че водораслите осигуряват жизнеспособен алтернативен източник на омега-3, който успокоява новините за вегетарианците. Те обаче потвърдиха също, че формата на омега-3, открита в водораслите, е триглицериди, същата като тази в рибеното масло.
