Суайската риба е сом, отглеждан в Югоизточна Азия, но се продава в американските магазини като пакетирани филета на достъпни цени. Тя е тясно свързана с рибата база, вид сом и може да я замести или с камбала или тилапия в рецептите. Филетата от суай са бели, месести, люспести и леко сладки на вкус и се приготвят толкова лесно, колкото всяка друга бяла, месеста риба. Тъй като филетата от суаи имат мек вкус, най-добре е да ги приготвите със сос или подправка, за да получите най-добрия вкус. Суай рибите обикновено идват замразени; преди готвене извадете филетата от опаковката и размразете в купа със студена вода или в хладилника.
Пърженето
Етап 1
Изсипете 1 супена лъжица зехтин в тиган и го оставете да къкри на силен пламък.
Стъпка 2
Поставете филетата в сгорещеното масло, без да претъпквате тигана. Завъртете филетата, докато покафенят, което трябва да отнеме между 3 и 5 минути.
Стъпка 3
Прехвърлете филетата на хартиени кърпи, за да изцедите излишното масло. Сервирайте веднага.
печене
Етап 1
Загрейте фурната до 425 градуса F.
Стъпка 2
Покрийте вътрешността на тавичка със зехтин, след което поставете филето в чинията. Подправете рибата със сол и черен пипер.
Стъпка 3
Печете във фурната за 10 минути или докато филето стане непрозрачно.
пържене
Етап 1
Загрейте бройлера.
Стъпка 2
Поставете филето в тиган с бройлери и подправете със сол и черен пипер.
Стъпка 3
Поставете тигана в бройлера на 5 инча от източника на топлина. Разпечете за 10 минути или докато филето се люспи в най-дебелата му част, когато се набодете с вилица.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Суа филе
Зехтин
Сол и черен пипер на вкус
Тиган
