За разлика от предварително приготвения си колега, суровата наденица от брадърст е точно това, което подсказва името - неварено месо, което трябва да се нагрява чрез достатъчно, за да се консумира безопасно. Без значение какъв метод на готвене сте избрали, той трябва да се нагрява до температура от най-малко 165 градуса по Фаренхайт. Може да скарате връзките, след което да приготвите придружаващи зеленчуци - като чесън, лук, гъби и чушки - отделно. Панировката или печенето на братурст ви дава най-доброто от двата свята - начин да го приготвите до желаната готовност, като в същото време включвате съставки в същия тиган.
Етап 1
Покрийте тигана със спрей за тиган или загрейте масло или олио на среден огън, докато е горещо, но не пушите. Поставете bratuurst в тигана, оставяйки много място между тях и ги претърсете от всички страни, докато станат средно кафяви, около две до три минути на всеки завой. Натрошете леко колбасите, за да освободите част от мазнината по време на готвене.
Стъпка 2
Добавете около 2 чаши вода, бира или твърд сайдер или комбинация от 1 части вода към 1 част бира или сайдер, така че течността да се получи около половината от страните на колбасите.
Стъпка 3
Долейте течността на къс, но не пълна, тъй като това може да доведе до цепене на наденицата. Гответе ги за около 15 минути, като често се обръщате, за да изложите всички страни на течността за готвене. Гответе, докато течността се намали и брадърстът започне да се придържа към тигана. Извадете колбаса на чиния и гответе всякакви подправки зеленчуци в горещите капки, докато омекнат и леко покафенеят.
Стъпка 4
Върнете колбасите в тигана и загрейте за една-две минути по-дълго, или докато леко покафенеят и хрупкави. Използвайте термометър за месо, за да потвърдите, че братушките са приготвени напълно до безопасна температура. Махнете тигана от котлона и сервирайте колбасите веднага.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Голям, тежък тиган с плоско дъно
Растително масло, зехтин, масло или тиган спрей
Остър нож
клещи
Вода, бира или сайдер
вилица
Зеленчуци по ваш избор
Бакшиш
Намалете количеството, като премахнете първоначалното изпичане и пропускането на бирата; просто добавете вода в тигана, за да започнете процеса на готвене. Варете колбасите за около 10 минути, като ги набождате с нож, за да освободите мазнината в течността. Изцедете течността и поставете колбасите върху хартиени кърпи, за да се отцедят. Покрийте тигана със спрей за готвене и сотирайте всякакви зеленчуци за подправки, докато станат само омекнали. Върнете брадичките в тигана и ги варете още около 10 минути или до покафеняване. Сервирайте веднага.
Сервирайте brawurst на подрутки, гарнирани с задушени зеленчуци и кисело зеле, ако желаете. Или сервирайте brawurst с варено зеле и задушени нови бебешки картофи, подправени с разтопено масло, нарязан пресен магданоз и сол и черен пипер. За лакомство от есента, соте обелените филийки от ябълки в тигана и сервирайте наденицата и ябълките върху гореща яйчна юфка.
