Суровото месо и плънката могат да бъдат потенциално опасни ситуации, ако не се приготвят правилно. Важно е не само да обърнете внимание на пълнените ви свински котлети, времето за готвене, но и вътрешната температура на готвене. Както се казва, пълнените свински котлети правят вкусно въртене на популярния протеин.
Бакшиш
Гответе предварително напълнените свински котлети в предварително загрята на 350 градуса фурна Фаренгейт за 50 до 55 минути или докато свинското и плънката достигнат вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт.
Безопасност на храните с пълнени свинско месо
Всяка година около празниците Центровете за контрол и профилактика на болестите изпращат приятелски напомняния за това, защо трябва да бъдете предпазливи при пълненето на пуешкото с любимото си чубриво гарнитура твърде рано. Готвенето на плънката вътре в кухината на пуешкото може да разболее вас и всички ваши гости на празника, ако не вземете няколко предпазни мерки.
Докато готвите, соковете от вашата пуйка капят надолу в плънката. Да, това придава аромат, но сокът може също да пренася част от бактериите от суровото месо и да замърси плънката ви. Вашето пуешко месо може да бъде приготвено до правилната температура, за да убие микробите, 165 градуса по Фаренхайт, но плънката ви може да не е така.
CDC предлага да приготвите плънката отделно. Ако трябва да натъпчете птицата си непосредствено преди готвене, проверявайте редовно температурата на плънката, докато готвите, и оставете плънката да седи в птицата в продължение на 20 минути, след като я извадите от фурната, за да може тя да продължи да готви.
Когато става въпрос за пълнени свински котлети, важат същите принципи. Както при пуйката, идеалната температура за готвене на вашите пълнени свински котлети - месо и плънка - е 165 градуса по Фаренхайт. За да се гарантира равномерното готвене, USDA предлага да пълните всеки свински котлет с 1/2 чаша плънка или по-малко и да не ги готвите в микровълновата, защото може да не готви месото и плънката ви равномерно.
Лесни рецепти за пълнене със свинско месо
Когато става дума за джазгиране на свинските котлети, плънката е прост и вкусен начин. За плънка с по-ниски въглехидрати за вашите свински котлети Клиниката в Кливланд предлага да напълните свинските си котлети със спанак, домати и козе сирене, както и овкусяване с чесън, естрагон и сушена горчица. Или, ако мислите за по-традиционен стил за хляб плънка за вашите свински котлети, помислете за по-здравословна версия, направена от пълнозърнест хляб, пекани и гъби.
Ако търсите по-опростена плънка, помислете за печени пълнени свински котлети със сместа за пълнене от готварска печка. Просто не забравяйте да приготвите плънката, както е указано на етикета, преди да плънкате свинските си котлети. Или помислете за нашето пълнене на аромат на Paleo LIVESTRONG.com.
След като пълнежът ви е готов, изрежете хоризонтална цепка в центъра на месото, докато стигнете до костта, след което добавете плънката си. Поставете пълнените си свински котлети в безопасна за печене тавичка и печете в предварително загрята на 350 градуса фурна Фаренгейт за 50 до 55 минути.
Времето за готвене на пълнени свинско месо може да варира в зависимост от фурната и дебелината на свинските котлети. Започнете да проверявате готовността на около 45 минути. Не забравяйте да проверите температурата на месото и плънката отделно.
Запазване на пълнените свински котлети здрави
Червеното месо привлича много внимание напоследък благодарение на доклад, публикуван в броя на октомври 2019 г. на Annals of Internal Medicine с актуализирани препоръки за консумация на червено и преработено месо. Авторите на този доклад предполагат, че хората продължават да консумират същото количество червено и преработено месо, както досега, което противоречи на препоръките на други здравни организации.
Колко червено месо трябва да ядете? Световният фонд за изследване на рака предлага да се ограничи консумацията на червено месо до три порции седмично. Редовната консумация на червено месо може да увеличи риска от някои видове рак, сърдечни заболявания и диабет тип 2, според училището за обществено здраве от Harvard TH Chan.
Свинските котлети са вид червено месо. Въпреки че се препоръчва ограничаване на консумацията, свинските котлети все още могат да направят здравословен избор. Според базата данни за хранителни вещества на USDA, средно изпечен свински котлет с костта (3 унции варено месо), има 138 калории, 25 грама протеин, 3, 8 грама общи мазнини и 1, 2 грама наситени мазнини. За сравнение, същата порция пилешки гърди има 128 калории, 24 грама протеин, 3 грама общи мазнини и 0, 6 грама наситени мазнини.
