Пиенето на оцет не е идеята на повечето хора за добро време. Но в стремежа си към загуба на мазнини в корема хората ще опитат почти всичко. Въпреки че пиенето на ябълков оцет след хранене може да има лек ефект върху отслабването, това не е вълшебен куршум. Здравословната диета и упражненията все още са най-добрият начин да се насочите към мазнините в корема.
Бакшиш
Някои изследвания показват, че ябълковият оцет може да контролира апетита и да подобри глюкозния метаболизъм след хранене, но няма достатъчно научни доказателства, които да потвърдят тези ефекти. Консумацията на ябълков оцет след хранене също има недостатъци, които могат да надвишат всяка полза за загуба на мазнини в корема.
Ефекти от ябълков оцет
Често наричан само "ACV", ябълков оцет идва от смачкани, дестилирани и ферментирали ябълки. Активният му компонент е оцетната киселина, която се намира във всички видове оцет, независимо от източника.
ACV е широко рекламиран в света на алтернативната медицина като лек за диабет тип 2, затлъстяване и висок холестерол. Въпреки че има някои доказателства в подкрепа на тези твърдения, повечето проучвания са били малки - по-малко от 100 участници - и повечето са изследвали ефектите на оцета като цяло, а не ACV конкретно.
Две малки проучвания, едното публикувано през юни 2015 г. в European Journal of Clinical Nutrition, а другото в майското издание на Journal of Diabetes Research от май 2015 г., установи, че консумацията на оцет преди хранене има благоприятно влияние върху въглехидратния (глюкозен) метаболизъм. Това подобрява усвояването на кръвната захар и инсулина, като и двете са тясно свързани с развитието на диабет тип 2 и затлъстяването.
В 12-седмично проучване в областта на биологията, биотехнологиите и биохимията, публикувано онлайн през май 2014 г., включващо 175 затлъстели японски субекти, тези, които консумират от 1 до 2 супени лъжици оцет всеки ден, губят повече тегло (от 2 до 4 килограма) от тези, които не консумирайте оцет.
Малко проучване, публикувано през април 2018 г. в Journal of Functional Foods, на случаен принцип назначи наднормено тегло и затлъстели участници диета с ограничена калория или диета с ограничена калория, допълнена с 2 супени лъжици ACV дневно. В края на 12 седмици изследователите съобщават, че групата на ACV има значително намалено телесно тегло, ИТМ, обиколка на тазобедрената става, мазнини в корема и апетит.
ACV след хранене
Това са положителни резултати, но липсата на мащабни проучвания означава, че не може да се препоръча като надеждна опция за изгаряне на мазнини в корема. Освен това има потенциални недостатъци при пиенето на ябълков оцет след хранене.
ACV е много кисел. Това може да раздразни гърлото, както и храносмилателната система. В малко проучване, публикувано в Международното списание за затлъстяване през май 2014 г., е показано, че оцетът потиска апетита и приема на калории; въпреки това, тези ефекти се дължат до голяма степен на гадене след поглъщане. Поради това изследователите стигнаха до заключението, че насърчаването на оцета като подтискащо апетита не е подходящо.
Киселинността на ACV също създава проблеми за здравето на зъбите. Изследване in vitro, публикувано в Clinical Laboratory през 2014 г., изследва ефектите на 30 вида оцет върху зъбната ерозия. Оцетите се инкубират с зъби от човешка мъдрост до 8 часа. Във всички случаи имаше загуба на минерали, като някои загуби достигнаха до 20 процента. Въпреки това, изследователите предупредиха, че многобройни фактори влияят върху повърхността на емайла извън лабораторията и че тези открития може да не доведат до потребление в реалния свят.
И накрая, клиниката Mayo съобщава, че ACV може да взаимодейства с определени добавки или лекарства, включително диуретици и инсулин. Това може да доведе до загуба на калий, което може да бъде опасно за живота.
Вашият най-добър вариант
Много от нежеланите странични ефекти на ACV идват от излишната консумация. Приемането на 1 до 2 супени лъжици ACV веднъж на ден не е вероятно да причини проблеми, по-лоши от лошо храносмилане за повечето хора. Въпреки това, приемането на тази сума - или повече - след всяко хранене вероятно не е добра идея.
По-добра идея е да се справите с мазнините в корема с изпитания метод на диета и упражнения. Намалете приема на калории и вземете калориите си от здравословни храни. Бихте могли да пиете ACV след консумация на въглехидрати с надеждата, че това ще спомогне за метаболизма и кръвната захар, или просто можете да изберете нискогликемични сложни въглехидрати от плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, които са с високо съдържание на фибри и насърчават трайната ситост. Постният протеин от пилешко месо, риба и боб също е решаващ компонент на ситостта и контрола на апетита, според преглед, публикуван в Американското списание за клинично хранене през юни 2015 г.
