Готвенето на смляно говеждо месо в тиган на плота на печката работи добре. Този метод е сравнително бърз и ви позволява да контролирате колко кафяво искате месото. Мляното говеждо месо се прави, когато всички парчета се покафенеят, но можете да продължите да покафенявате месото, за да получите хрупкаво отвън, ако желаете. Мляното говеждо месо, приготвено в тиган, е подходящо за използване в месни сандвичи, тако, гювечи и други рецепти, които го призовават.
Етап 1
Загрейте голям тиган на върха на печката на средно силен огън.
Стъпка 2
Загребвайте бучки от смляното говеждо месо в горещата тиган. Използвайте шпатулата, за да разчупите бучките на по-малки парчета.
Стъпка 3
Подправете смляното говеждо месо със сол и черен пипер. Поръсете в допълнителни подправки по желание, като чесън на прах, лук на прах, кайен пипер или риган.
Стъпка 4
Разбърквайте смляното говеждо месо на всеки три до пет минути, докато се готви в тигана. Разделете месото за готвене с шпатула, за да получите парчетата по-малки, ако желаете. Гответе смляното говеждо месо за осем до 10 минути или докато в средата на парчетата не остане розово. USDA препоръчва готвенето на смляно говеждо месо, докато не достигне вътрешна температура от 160 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 5
Нагласете тигана леко, така че мазнината да тече към едната страна на тигана. Използвайте нарязана лъжица, за да извадите смляното говеждо месо от другата страна на тигана, като оставите мазнината да се оттича, докато лъжете.
Стъпка 6
Поставете свареното смляно говеждо месо върху хартиени кърпи, за да попие останалата мазнина. Намажете леко говеждото месо с друга хартиена кърпа, за да изцедите повече мазнина. Продължете да използвате смляното говеждо месо според инструкциите на рецептата.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Skillet
шпатула
Сол
Пипер
Чесън на прах
Лук на прах
лют червен пипер
риган
Решетъчна лъжица
Хартиени кърпи
Бакшиш
Започнете с постно смляно говеждо месо за ястие с по-ниска мазнина. За повече премахване на мазнините поставете свареното смляно говеждо месо в гевгир или сито. Изсипете гореща, но не вряща вода върху свареното месо, за да измиете останалата мазнина. Оставете месото да се отцеди за около пет минути. При необходимост добавете още подправки. Добавете нарязан лук и чесън в тигана, докато готвите месото за допълнителен вкус.
