Пресните уши от царевица осигуряват леко сладък зеленчуков гарнитура за летни ястия. Царевицата на кочана започва да се появява в супермаркетите в края на пролетта, но летните месеци са основен сезон на царевицата. По-късните уши от царевица често са по-нежни и сладки. Готвенето на царевицата на плота на печката е прост метод за приготвяне, с който всеки може да се справи. Най-трудният аспект на кипене на царевични уши е да знаем кога да ги извадите от водата, за да предотвратите прекаляване.
Етап 1
Напълнете саксия с около три четвърти, пълна с вода. Добавете няколко щипки сол. Доведете водата до пълно кипене.
Стъпка 2
Обелете люспите на ушите от царевица. Извадете царевичната коприна, която остава върху царевицата. Отцепете или отсечете стъблото, ако все още е прикрепено към кочана.
Стъпка 3
Спуснете ушите на царевицата в подсолената, вряла вода, като внимавате да не се пръсне. Поставете капака върху тигана с царевица. Изчакайте водата отново да заври.
Стъпка 4
Задайте таймера между три и пет минути. Проверете царевицата, за да видите дали ядките са нежни. Продължете да готвите, ако не са достатъчно нежни, но избягвайте прекаляването, което може да направи житото трудно.
Стъпка 5
Извадете ушите от царевица, които ще сервирате веднага с чифт щипци. Оставете част от водата да изтича от царевицата върху кочана, преди да я поставите на чинията за сервиране. Разстелете масло върху царевицата преди сервиране.
Неща, от които ще се нуждаете
-
гърне
Сол
клещи
Бакшиш
Добавете щипка захар или парченце масло към водата, докато готвите царевицата за допълнителен вкус. Може да се наложи да сварите царевицата по-дълго, ако не е била наскоро набрана.
