Карне пикада е тънко нарязано или настърган говеждо месо. Обикновено това е говеждо месо, но месото, обозначено като карне пикада, може да съдържа и други разфасовки от говеждо месо.
Може да сте по-запознати с carne asada от carna picada. Carne asada обикновено се пече на скара като пържола или се нарязва на парчета за употреба във фаджита. Пикада от друга страна се нарязва или настъргва и обикновено се готви и в сос. Карне пикада е добър източник на протеини. Според USDA, сервирането с 3 унции осигурява 14 грама от това важно хранително вещество.
Тъй като е тънко нарязан, той се готви бързо, което го прави подходящ за сандвичи или бурито, когато ви липсва времето. Carne picada обикновено се продава в магазини за хранителни стоки от Испания, въпреки че се среща и в някои големи супермаркети в Съединените щати.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Skillet
Зехтин
камби
Лукът
Карне пикада
Алуминиево фолио
Голяма саксия
Бакшиш
Добавете кимион, нарязан на ситно чесън и лют червен пипер към карне пикада, за да му придадете пикантен вкус.
Карне Пикада за пържене
Стъпка 1: Увеличете топлината
Поставете голям тиган на горелката и завъртете топлината до средна. Добавете една супена лъжица зехтин и оставете да загрее за една до две минути.
Стъпка 2: Време за сотене
Към олиото добавете нарязани чушки и лук. Сотирайте за две до три минути или докато лукът започне да покафенява.
Стъпка 3: Добавете месото си
Добавете карне пикада. Пържете пет до шест минути, като разбърквате от време на време, за да насърчите равномерното нагряване. Махнете от котлона, когато месото се свари и започне да покафенява по краищата.
Скарайте малко Carne Picada
Стъпка 1: Подгответе вашата скара
Поставете лист алуминиево фолио върху решетката за готвене на загрята решетка с пропан или дървени въглища. Намажете зехтина върху алуминиевото фолио.
Стъпка 2: Добавете вашите съставки
Поставете карнената пикада, нарязания лук и чушките върху алуминиевото фолио. Разстелете месото на тънък слой върху фолиото, за да може да се готви бързо и равномерно.
Стъпка 3: Грил, Бебе, Грил
Скарайте за четири до пет минути или докато месото започне да покафенява. По време на готвене движете карканата пикада наоколо върху фолиото, за да предотвратите изгарянето.
Кипящ Карне Пикада
Стъпка 1: Подгответе своя съд
Напълнете голям съд около една трета от пътя, пълен с вода. Поставете съда върху горелката на печката и включете котлона на средно висок. Доведете водата до кипене.
Стъпка 2: Добавете месото си
Добавете карне пикада във врящата вода шепа наведнъж. Оставете водата да се върне до кипене.
Стъпка 3: Оставете да оставите да завършите
Включете котлона на слаб и покрийте съда. Оставете карна пикада да къкри в продължение на пет до седем минути или докато се приготви.
Бакшиш
Изпробвайте вътрешната температура на карне пикада с термометър за месо. Говеждото месо трябва да има вътрешна температура от 160 градуса по Фаренхайт, за да се консумира безопасно, според USDA.
Спестете остатъци за второ вкусно ядене. Охлаждайте своята карне пикада на 40 градуса F или по-хладно и консумирайте в рамките на три до четири дни, както е препоръчано от USDA. Оставете топлината до 165 F, за да намалите риска от вредно бактериално съдържание.
