Как да готвя черно консервирано

Грахът с черни очи, наричан още каупе, е вид бобови растения, който е зеленчуков клас, който включва също боб и леща. Грахът с черни очи осигурява източник на белтъчини с ниско съдържание на мазнини и прави приятен заместител на месото. Грахът с черни очи е добър източник на желязо, калий, фолат, магнезий и фибри. Закупуването на консервиран грах с черни очи ще помогне да се намали времето за готвене над изсушената версия на бобовите растения, но обикновено имат много повече добавен натрий от замразената версия. Тъй като консервираният грах с черни очи е предварително приготвен, вариантите за хранене включват използването им директно от консервата в гювечи или салати или загряването им, за да се ядат като гарнитура.

Етап 1

Решете колко консерви от грах с черни очи ще ви трябват, за да сервирате. Една 15-унция може да съдържа приблизително четири порции.

Стъпка 2

Проверете кутията за всякакви вдлъбнатини или издутини и следете дали течността може да изпръска от консервата при отварянето. Те показват възможна бактерия в кутията, наречена Clostridium botulinum. Бактериите могат да причинят сериозна инфекция, наречена ботулизъм. Изхвърлете всякакви консерви с вдлъбнатини или издутини или тази течност за пулверизиране при отваряне. Също така, изхвърлете консервата с чернокожи грах, ако храната има лоша миризма.

Стъпка 3

Отворете консервата с грах с черни очи и ги изхвърлете в гевгир. Изплакнете боба с вода. Това ще помогне да се премахнат прекомерните количества натрий, използвани в процеса на консервиране.

Стъпка 4

Изсипете граха в среден съд и напълнете с достатъчно вода, за да покрие граха.

Стъпка 5

Поставете на среден огън и разбъркайте от време на време, докато черноглавият грах се загрява. Добавете всякакви допълнителни подправки, които желаете, докато се готвят. Някои възможни проби включват бекон, нарязан лук, сол и черен пипер.