Маслината е плод, който расте на дървета. Когато напълно узрее, той превръща черен цвят; въпреки това, не всички узрели маслини са естествено черни. Методите на обработка, като ферментация или излагане на въздух, могат да доведат до по-тъмен цвят на този плод. Маслините се различават по цвят, произход, размер, форма и вкус. Според уебсайта на Калифорнийските редки плодове, маслините не могат да се ядат веднага от дървото; те изискват специална обработка, за да се намали силно горчивият им вкус. Маслините предлагат разнообразни ползи за здравето.
Описание и състав
Маслините се отглеждат на дърво, известно като Olea europaea. Името на това дърво описва както състава на този плод, така и неговия произход. "Olea" е латински за "масло" и отразява много високото съдържание на мазнини в маслините. Подобно на кашу, 75 процента от мазнините в маслините идва от олеинова киселина, мононенаситена мазнина, която предлага ползи за здравето, като противовъзпалителни и понижаващи холестерола. „Europaea“ се отнася до местния произход на маслините; средиземноморския регион на Европа.
Важен източник на "E"
Витамин Е е антиоксидантно хранително вещество, което поддържа функцията на имунната система и предпазва клетките на тялото, особено тези на мозъка, белите дробове и червените кръвни клетки от увреждане. Според резултатите от Националното проучване за изследване на здравето и храненето, публикувано в "Journal of Nutrition" през 2006 г., витамин Е, заедно с желязо и калий, е хранително вещество, което обикновено е недостиг в диетите на повечето американци. Една чаша черни маслини отговаря на над 20 процента от препоръчителната дневна стойност или DV за витамин Е и според Националните здравни институти, поглъщането на това хранително вещество от храни с високо съдържание на ненаситени мазнини, като масла, ядки, маслини и семена, подобрява. усвояване.
Сърдечно-здравословна мазнина
По-голямата част от мазнините в черните маслини са здравословно сърцето мононенаситени мазнини. Всъщност от общо 14, 4 g мазнини в една чаша 10, 5 g са мононенаситени мазнини, като мазнините, съдържащи се в авокадото и макадамията. Маслините са един от най-добрите хранителни източници на мононенаситени мазнини. Според американските Министерства на земеделието Диетични насоки за американците, за оптимално здраве мазнините, които ядете, трябва да са от храни, богати на моно- и полиненаситени мазнини, тъй като тези мазнини могат да понижат нивата на LDL или „лошия“ холестерол и да повишат HDL или „доброто "нива на холестерола.
Противовъзпалително
Въпреки че черните маслини предлагат разнообразни ползи за здравето, те трябва да се ползват в контекста на цялостна диета, богата на мазнини, богата на фибри. Някои от наситените и трансмазнините в диетата ви трябва да бъдат заменени с, не добавени към храни, богати на моно- и полиненаситени мазнини. В допълнение, черните маслини в консервирани кости са с високо съдържание на натрий. Шест цели, без кости, черни маслини от консерви осигуряват 270 mg натрий, или приблизително 12 процента от препоръчителния дневен лимит. За здравословно хранене на сърцето е важно да следите приема на натрий, дори ако идва от здравословни храни.
Съображенията
Въпреки че черните маслини предлагат разнообразни ползи за здравето, те трябва да се ползват в контекста на цялостна диета, богата на мазнини, богата на фибри. Някои от наситените и трансмазнините в диетата ви трябва да бъдат заменени с, не добавени към храни, богати на моно- и полиненаситени мазнини. В допълнение, черните маслини в консервирани кости са с високо съдържание на натрий. Шест цели, без кости, черни маслини от консерви осигуряват 270 mg натрий, или приблизително 12 процента от препоръчителния дневен лимит. За здравословно хранене на сърцето е важно да следите приема на натрий, дори ако идва от здравословни храни.
