Глюкозата и гликогенът са и въглехидрати, но глюкозата е класифицирана като монозахарид и захар. Като единична единица, тя е много по-малка молекула. Според Virtual Chembook от Elmhurst College, гликогенът е класифициран като сложен въглехидрат и нишесте и е съставен от няколко молекули глюкоза.
гликоза
Глюкозата може бързо да се метаболизира, за да произведе енергия. Той се разтваря лесно във вода и може лесно да се транспортира по цялото ви тяло. Може да се пренася както в кръвта, така и в сока на растенията. Глюкозата служи като основен източник на енергия както за растенията, така и за животните. Присъединяването на различен брой глюкозни единици образува различни видове въглехидрати, според катедрата по химия в Imperial College във Великобритания
Гликогенът
Дизахаридите като захароза и лактоза се състоят от две свързани глюкозни единици, докато полизахаридите се състоят от много повече. При животните гликогенът е голяма молекула за съхранение на допълнителна глюкоза, точно както нишестето е формата за съхранение в растенията. Черният дроб и мускулите ви синтезират гликоген и действат като вашите основни складове. Вашите магазини могат да бъдат разградени отново до глюкоза за енергия, ако е необходимо, а също така могат да осигурят структурна подкрепа в различни тъкани в тялото ви.
Гликоген като съхранение
Една молекула гликоген може да се състои от дълги вериги от 1700 до 600 000 глюкозни единици. Около 0, 5 процента от теглото на мускулите ви и 5 процента от теглото на черния ви дроб са съставени от гликоген. За разлика от глюкозата, гликогенът не е разтворим във вода и не може да премине в и извън клетките, освен ако не се разгради на по-малки, по-разтворими единици. Полезността му като молекула за съхранение до голяма степен се дължи на тази неразтворимост.
Допълнителна информация
Вашето тяло нормално регулира нивата на кръвната захар много отблизо. След като ядете въглехидрати, тялото ви ги разгражда до глюкоза, която след това навлиза в кръвта ви. Това, което клетките ви не изискват за енергия, се извежда от циркулацията и се съхранява като гликоген от черния дроб, защото продължителното присъствие на циркулираща глюкоза може да наруши баланса на течността между клетките и кръвта ви.
