Статините са клас лекарства, използвани за понижаване на нивата на холестерола. Растителните стероли и станоли са естествени статини или фитостероли, които са компоненти на растителните клетки, които действат по същия начин като статините. Според клиниката в Кливланд консумацията на 2 до 3 грама растителни станоли дневно помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, като блокира абсорбцията му от тънките черва. Стеролите присъстват естествено в малки количества в храни като бобови растения, ядки, масла, семена, зърнени храни, плодове, зеленчуци и обогатени храни. Станолите се намират в още по-малки количества в много от същите храни.
Бобови растения, ядки и семена
Съдържанието на фитостерол за следните храни е посочено на 100-грамова порция или около 3, 5 унции, освен ако не е посочено друго. Грахът, бъбреците и бобът са бобовите растения, богати на фитостероли, осигуряващи около 130 милиграма всеки. Фъстъците, бобови растения, осигуряват 62 милиграма за 1 унция порция. Кашуто и бадемите са по-високи в стеролите от бобовите растения, осигурявайки съответно 158 и 143 милиграма. Други ядки като пекани, макадамия, шам-фъстък и орехи осигуряват приблизително 108 милиграма фитостероли. Семената, особено сусамовите семена, са богати на естествени фитостероли, осигуряващи около 100 милиграма за унция.
Масла, зърнени храни и хляб
Много масла са богати източници на фитостероли, по-специално масло от оризови трици, сусамово масло, царевично масло и масло от рапица, които предлагат съответно 162 милиграма, 118 милиграма, 102 милиграма и 92 милиграма на супена лъжица. Пшеничният зародиш е най-богатият зърнен хранителен източник на фитостероли, осигуряващ почти 200 милиграма на 1/2 чаша порция. Пшеничните трици предлагат по-малко, около 58 милиграма на 1/2 чаша порция. Две филийки 100-процентов ръжен хляб осигуряват 33 милиграма. Оризовите трици, кафявият ориз и пълнозърнестата пшеница също съдържат фитостероли.
Зеленчуци и плодове
Плодовете и зеленчуците, макар и източник на стероли и станоли, не предлагат значителните количества фитостероли, които намирате в бобовите растения, маслата и ядките. Коренът от цвекло и брюкселските кълнове осигуряват приблизително 25 милиграма на 1/2 чаша порция. Други зеленчуци, които предлагат 10 до 20 mg фитостероли на 1/2 чаша, включват карфиол, лук, моркови, зеле и ямс. От плодовете ябълките и портокалите имат най-високо съдържание на фитостерол, около 25 mg на плод. Други плодове, които осигуряват 10 до 20 милиграма на 100-грамова порция, включват боровинки, банани, ябълки, череши, праскови и круши.
Обогатени храни
Обогатените храни са тези, които имат добавено към продукта хранително или здравословно вещество, като витамини или минерали, които иначе не биха съдържали това хранително вещество, като витаминната вода. Много маргаринови вани с вана са подсилени със значителни количества фитостероли, тъй като е трудно да се консумират 2 до 3 грама дневно само чрез храни. Вземете контрол и маргариновите спредове Benecol са два примера за такива храни. Една супена лъжица осигурява съответно 1000 милиграма и 500 милиграма растителни стероли. Други храни, като портокалов сок, напитки с кисело мляко и енергийни барове са подсилени с растителни стероли. Чаша портокалов сок от Minute Maid Heartwise с 8 унции предлага 1000 милиграма, докато киселото мляко от Yoplait's Healthy Heart осигурява 400 милиграма на порция.
