Запечените с тинфил картофи правят перфектната гарнитура за лятна кухня. Опаковането на вашите картофи във фолио, преди да ги хвърлите върху решетката, ще доведе до по-мека кожа, според USDA - и ще ви помогне да избегнете загряването на къщата с фурната!
Russet картофи са чудесни за печене, но други сортове като сладки картофи и лилави картофи също работят добре. Независимо дали решите да смесвате цветове или го поддържате просто, картофите се приготвят бързо и лесно точно на скара.
Състав на печен картоф
- Няколко картофа: Изберете любимия си вид картофи или включете разнообразие за микс от аромати.
- Подправки и подправки: Можете да изберете всякакви подправки, които харесвате или да ги запазите с малко сол и зехтин. Помислете за всякакви гарнитури, които може да искате да добавите към вашия запечен картоф като заквасена сметана, сирене или дори гуакамоле!
- Tinfoil: Ще ви трябва достатъчно, за да увиете напълно всеки картоф.
- Вилица, нож и поднос или чиния за сервиране.
Как да печем картофи на скара
- Загрейте скарата: Преди да започнете да приготвяте картофите, поднесете грила на среден огън или 350 градуса по Фаренхайт.
- Измийте картофите: Не забравяйте да измиете внимателно и старателно картофите си. Картофите са корен зеленчук и растат в земята, така че все още може да има останала почва върху кожата.
- Премахнете кафявите петна: Ако забележите, че вашите картофи имат синини или промяна в цвета, просто ги отрежете с нож, препоръчва USDA.
- Пробийте някои дупки: Използвайте вилицата си, забийте няколко дупки в картофа, за да може парата да излезе по време на печене. Уверете се, че дупките са на разстояние около сантиметър.
- Втрийте малко зехтин: Въпреки че фолиото ще предпази кожата от хрупкава, можете да разтриете малко зехтин върху кожата на всеки картоф за допълнително меки картофени кожи.
- Увийте картофите: Увийте картофите си във фолио, като ги покриете напълно и ги поставите на скарата, след като е предварително загрята.
- Проверете вашите картофи: Картофите изискват около 20-30 минути, за да се пекат, и трябва да ги обърнете наполовина, за да осигурите равномерно печене. След 20 минути развийте един от картофите и го набодете с вилица, за да проверите за нежност. Ако картофите са меки, можете да ги извадите от скарата.
Отливане на вашите изпечени картофи
Добавянето на малко мазнина към вашите печени картофи ще добави аромат и ще ви помогне да се заситите за по-дълго. Докато заквасената сметана е популярен избор, помислете как да я замените с гръцко кисело мляко или извара за здравословна доза засищащ протеин. Здравословните мазнини като гуакамоле и тахини също правят вкусни гарнитури. Експериментирайте далеч!
