Сладко-тръпчивият аромат на червени боровинки придава вкус на ястие. Универсалността и срока на годност на този плод се удължават чрез сушене. Можете да изберете да включите сушени червени боровинки, също наречени краища, в бисквитки, хляб и други печива или да ги поръсите върху салати за нотка на сладост. Можете също да ги ядете точно като стафиди, шепа наведнъж като бърза закуска. Сушените боровинки са с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри.
Калории и мазнини
Сушените боровинки осигуряват 125 калории във всяка порция от 1/3 чаша. Това се вписва добре в плана ви за хранене като закуска. Вашата диета трябва да включва здравословни закуски от 100 до 200 калории, които облекчават гладните болки и осигуряват тласък на енергия. Вие също приемате 0, 5 грама мазнини в порция сушени червени боровинки, малка част от препоръчителното количество от 44 до 78 грама мазнини на ден или 20 до 35 процента от калориите, които ядете.
Въглехидрати и фибри
Една порция сушени червени боровинки съдържа 32 грама въглехидрати или 9, 8 до 14, 2 процента от въглехидратите, които трябва да ядете ежедневно, ако спазвате диета с 2000 калории. В една порция има и 7, 5 грама фибри. Вашият хранителен план трябва да включва 21 до 38 грама фибри на ден, за да намалите риска от диабет тип 2, някои видове рак и по-малко сериозни състояния, като запек.
захар
Включването на сушени боровинки в диетата ви добавя 18, 5 грама захар към вашия хранителен план. Естествените захари, като тези, които се намират в сушените червени боровинки, вероятно няма да доведат до здравословни проблеми. Въпреки това, консумирайте сушени боровинки умерено, тъй като твърде много захар от плодове може да попречи на вашите хормони, включително тези, които регулират инсулина и кръвната захар.
Витамини и минерали
Сушените боровинки са добър източник на витамин С, тъй като всяка порция съдържа 20 процента от дневния препоръчителен прием. Това прави сушените боровинки добър вариант за ускоряване на скоростта, с която лекувате от нараняване. Освен това получавате 2 процента от желязото, от което се нуждаете всеки ден, в порция от червени боровинки.
Ползи
Много хора вярват, че пиенето на сок от червена боровинка или яденето на червени боровинки, включително сушени червени боровинки, помага за предотвратяване на инфекции на пикочните пътища, въпреки че няма научни доказателства за това. Една област, в която науката възстановява ползите от червените боровинки, е полезността на фитохимикалите на плодовете. Изследванията, публикувани в броя от списание „Food Science and Nutrition“ за август 2010 г., свързват антоцианините, флавонолите, съединенията на фенолната киселина и проантоцианидините - всички фитохимикали - с превенцията на редица медицински състояния, включително язви на стомаха, някои видове рак и сърдечни заболявания.
